Koriander bruges verden over både som krydderi og traditionel lægeurt.
Den indeholder mange næringsstoffer og bioaktive forbindelser, som kan have positive effekter på kroppen, men meget af forskningen er stadig i de tidlige stadier.
Antioxidante egenskaber
Koriander indeholder flere antioxidanter, der bekæmper frie radikaler og beskytter kroppens celler.
Antioxidanterne kan støtte immunforsvaret, reducere inflammation og have en beskyttende effekt på nervesystemet.
Læs også: Eksperter afslører: Dette er den rigtige måde at spise chiafrø på
Dog er det meste af forskningen foretaget i laboratorier og på dyr.
Kan støtte hjertet
Korianderblade indeholder flavonoider, som fungerer som antioxidanter og kan hjælpe med at afslappe blodårerne ved at hæmme enzymet ACE.
Dette kan sænke blodtrykket, men der mangler stadig studier på mennesker for at bekræfte effekten.
Kan reducere angst
I traditionel medicin anvendes koriander mod angst.
Læs også: Sådan får du nok B12-vitamin gennem kosten
Foreløbige studier tyder på, at planten kan have en beroligende virkning ved at påvirke de områder i hjernen, der styrer negative følelser.
Der kræves dog flere menneskelige studier for at kunne anbefale koriander som behandling.
Kan beskytte huden
Laboratorieforsøg har vist, at koriander øger produktionen af procollagen type 1, som er et forstadie til kollagen i huden.
Den kan også styrke hudens dermis og modvirke frie radikaler, der opstår ved solskader.
Læs også: Derfor bør du undgå at spise lakrids, når du tager disse lægemidler
Korianderolie har desuden vist potentiale til at reducere aldring, især takket være stoffet linalool.
Særlige smags- og dufttræk
Koriander har en karakteristisk aroma, der beskrives som sød, krydret og aromatisk.
Smagen kan variere fra person til person, men betegnes ofte som jordagtig, citrusagtig og let sødlig.
Sådan kan du bruge koriander i maden
Både frø og blade kan bruges som krydderi. Stødt koriander forstærker smagen, mens hele frø tilfører tekstur.
Læs også: Overraskende kilder til magnesium – og du har dem sikkert allerede i dit køkken
Friske blade kan drysses på supper, salater eller smoothies, og koriander kan også bruges som naturligt konserveringsmiddel.
Opbevaring af koriander
Opbevar stødt koriander og frø på et køligt, tørt sted uden direkte sollys.
Friske blade bør opbevares i køleskabet, eventuelt i en lufttæt beholder eller under en løs plastikpose. Kassér koriander, hvis den mister friskhed eller er for gamle.
Allergi overfor koriander
Selvom det er sjældent, kan nogle personer være allergiske overfor koriander.
Læs også: Couscous eller quinoa? Ernæringseksperter afslører, hvilken du bør vælge
Personer med allergi overfor planter i skærmplantefamilien (Apiaceae) bør undgå at bruge den.
Forsigtighed ved medicinbrug
Koriander kan sænke blodtryk og blodsukker, hvilket kan give problemer for personer, der allerede tager medicin mod disse tilstande.
Kombinationen kan føre til for lavt blodtryk eller blodsukker.
Kombination med beroligende medicin
Nogle undersøgelser viser, at koriander kan have en let beroligende virkning, der minder om Valium.
Derfor bør personer, der tager sovemedicin eller andre beroligende midler, være forsigtige med samtidig brug.
Behov for mere forskning
Selvom koriander har mange lovende egenskaber, er de fleste studier udført på dyr eller i laboratorier. Der mangler stadig solid forskning på mennesker, før man kan fastslå de sundhedsmæssige fordele endeligt.
Artiklen er baseret på informationer fra Verywell Health.