Selvom chips, sodavand og slik ofte er de første, der nævnes, når vi taler om ultraforarbejdede fødevarer, er listen langt længere – og mere overraskende.
Her er otte almindelige fødevarer, som mange fejlagtigt opfatter som sunde.
1. Den klassiske morgenmad
Mange morgenmadsprodukter, selv dem der markedsføres som fuldkorn eller sukkerfri, er fyldt med maltodextriner, forarbejdede fibre og kunstige farvestoffer.
Hvis du vil undgå dette, skal du kigge efter produkter med en kort ingrediensliste, eller vælg simpel havre.
Læs også: Spis dig til mindre inflammation med disse smagfulde krydderier
2. Den hurtige snack
Müsli- og proteinbarer sælges ofte som perfekte snacks til den travle sundhedsbevidste forbruger.
Men de indeholder ofte sukker, forarbejdede proteiner og kunstige sødestoffer, der gør dem langt mindre sunde, end de ser ud.
3. Plantebaseret drikkevarer
Mange alternativer til komælk, såsom mandel-, soya- eller havremælk, er ultraforarbejdede.
De indeholder ofte emulgatorer, stabilisatorer og kunstige smagsstoffer.
Læs også: Forskellen mellem svine- og kalkunbacon er minimal
Kig efter varianter med få ingredienser som vand, nødder eller bønner og lidt salt.
4. Brød
Industribrød, især de billige typer, er ofte fyldt med emulgatorer, vegetabilsk gummi og modificeret stivelse.
Hvis du vil undgå det, er friskbagt brød fra en bager ofte et bedre valg.
5. Den cremede morgenmad
Yoghurt med frugtsmag eller “sunde” sødemidler kan være spækket med fortykningsmidler og kunstige sødestoffer. Naturlig yoghurt er et langt bedre valg.
Læs også: Spis dig til nok magnesium med disse sunde bælgfrugter
6. Det lækre tilbehør
Mange færdiglavede saucer indeholder fortykningsmidler, smagsforstærkere og farvestoffer.
Lav din egen med enkle ingredienser som tomater, hvidløg og krydderurter.
7. Forarbejdet kød
Pålæg som skinke og pølse er typisk fyldt med emulgatorer, stivelse og tilsatte fibre. Frisklavet koldt kød eller kylling er en sundere løsning.
8. Stegning
Margarine fremstilles ofte ved hjælp af hydrogenerede olier og tilsætningsstoffer som farvestoffer og emulgatorer.
Læs også: Forskere er enige: Blåbær er det bedste valg for din hjerne
Smør, der blot består af fløde og salt, er et mindre forarbejdet alternativ.
9. Smoothies
Mange færdiglavede smoothies, der markedsføres som sunde og naturlige, kan være ultraforarbejdede.
De indeholder ofte frugtkoncentrater i stedet for hele frugter, samt tilsætningsstoffer som stabilisatorer, smagsstoffer og konserveringsmidler for at forlænge holdbarheden.
10. Vegetariske “kød”-produkter
Plantebaserede alternativer til kød, som for eksempel veganske pølser eller bøffer, fremstilles ofte ved hjælp af intensive industrielle processer.
Læs også: Ny forskning: Indtag af nødder kan sænke risikoen for hjertesygdom
De indeholder typisk ingredienser som isoleret sojaprotein, stabilisatorer, smagsforstærkere og emulgatorer, hvilket gør dem til ultraforarbejdede fødevarer.
Artiklen er baseret på informationer fra Videnskab.dk.