Ifølge ernæringseksperter kan alle pastatyper indgå i en balanceret kost. Men hvis man ønsker et mere næringstæt valg, bør man se nærmere på varedeklarationen.
Her fremhæves især to elementer som afgørende: protein og kostfibre.
En pasta, der indeholder mindst 5 gram af både protein og fibre pr. portion, giver en mere mættende og sundere oplevelse end traditionelle udgaver.
Også indhold af jern spiller en rolle, da det bidrager til energiniveau og ilttransport i kroppen.
Læs også: Din tarmflora bestemmer hvilken slags kostfibre der faktisk gavner dig
Fordelene ved den sunde type pasta
Den pasta, eksperterne fremhæver, indeholder langt mere af de nævnte næringsstoffer end den klassiske hvedepasta.
Indholdet af fibre er markant højere, hvilket bidrager til en bedre fordøjelse, stabilt blodsukker og en længerevarende mæthedsfornemmelse.
Samtidig er proteinindholdet dobbelt så højt som i almindelig pasta. Det gør den særligt relevant for dem, der ønsker at bevare muskelmasse, understøtte stofskiftet og føle sig mere tilfredse efter et måltid.
Hertil kommer et højere niveau af vitaminer, mineraler og antioxidanter, der blandt andet spiller en rolle i at reducere inflammation og beskytte mod kroniske sygdomme.
Læs også: Surdejsbrød vs. hvidt brød: hvad der faktisk sker med dit blodsukker efter de to
Sådan kan du bruge den
Den sundeste pasta, som du kan vælge, er den, der er baseret på bælgfrugter såsom kikærter, linser eller sorte bønner.
Smagen adskiller sig en smule fra klassisk pasta, da den er mere fyldig og nøddeagtig.
Blandt varianterne er kikærtepasta den, der minder mest om almindelig pasta i både smag og konsistens, mens linse- og sort bønnepasta har et mere jordnært præg.
Uanset valg fungerer de fint i traditionelle pastaretter.
Læs også: Stor analyse af 153.902 personer sår tvivl om effekten af calcium og D-vitamin
For et mere balanceret måltid anbefaler eksperterne at kombinere denne pastatype med grøntsager og en smule sunde fedtstoffer som olivenolie.
På den måde forbedres optagelsen af næringsstoffer, samtidig med at retten får et ekstra løft i både smag og sundhed.
Artiklen er baseret på informationer fra Real Simple.
Læs også: Skal du tage C-vitamin mod forkølelse? Her er hvad evidensen faktisk siger