Er kalkunbacon sundere end almindelig bacon? Her er, hvad forskningen siger

Kalkunbacon bliver ofte set som et sundere valg, men næringsindholdet ligger tæt på almindelig bacon, ifølge EatingWell.

Ifølge U.S. Department of Agriculture indeholder to skiver kalkunbacon cirka 60 kalorier, 4 gram fedt og 328 milligram salt.

Til sammenligning har svinebacon næsten samme mængde salt og kun lidt mere mættet fedt.

Protein og kalorier er også næsten ens. Det betyder, at forskellen i praksis er begrænset.

Læs også: Tager du glucosamin mod ledsmerter? Nyt studie kobler tilskuddet til 25 procent højere risiko for at udvikle demens

Forarbejdningens betydning

Begge typer bacon er forarbejdet kød. Det vil sige, at de er behandlet med stoffer som nitrater eller nitritter for at holde længere og give smag.

Ifølge forskning publiceret i Nutrients kan disse stoffer danne skadelige forbindelser ved høj varme.

Selv produkter med naturlige ingredienser bruger lignende metoder. Derfor er det ikke sikkert, at de er sundere.

Samtidig viser et studie publiceret i The Journal of Nutrition, at et højt indtag af forarbejdet kød kan øge risikoen for sygdomme som type 2-diabetes og hjerte-kar-sygdomme.

Læs også: Disse frugter gemmer på overraskende meget protein

Kostråd og praksis

Sundhedsorganisationer anbefaler at begrænse indtaget af salt og mættet fedt. Her vælger nogle kalkunbacon som et alternativ.

Men kalkunbacon er ikke nødvendigvis et sundere valg. Det vigtigste er at spise begge typer i små mængder som en del af en varieret kost.

Kilder: EatingWell, U.S. Department of Agriculture, Nutrients og Journal of Nutrition.

Læs også: Sådan kan dit brød holde sig i op til 8 måneder

Denne artikel er skrevet og udgivet af Ida-Marie Palm Varbæk, som kan have anvendt AI i udarbejdelsen.