Du spiser sundt, bevæger dig regelmæssigt og skærer ned på salt – men dit blodtryk nægter at falde.
Det er frustrerende, og måske har du endda prøvet medicin med bivirkninger som træthed og hovedpine.
Et canadisk-kinesisk forskerhold har nemlig undersøgt, hvordan proteiner i æggehvide påvirker blodtrykket – og resultaterne overrasker.
Mere end bare protein
Æggehvider er kendt for deres høje proteinindhold og bruges flittigt i madlavning og kostplaner.
Læs også: Patricks diæt med udelukkende kød og æg førte til en stor forvandling
Men det nye studie, udført af Jianping Wu og hans team fra University of Alberta og offentliggjort i tidsskriftet Food Materials Research, peger på, at æggehvideproteiner rummer langt mere end bare ernæringsværdi.
Forskerne fokuserede på to typer proteinhydrolysater udvundet fra æggehvider – én med og én uden stoffet ovotransferrin.
De testede begge på rotter med forhøjet blodtryk over ni dage. Begge typer viste markant blodtrykssænkende effekt – faktisk faldt det systoliske blodtryk med næsten 18 mmHg i begge grupper.
Biokemisk balance og blodkar i bedre form
Analyserne afslørede, at proteinerne påvirkede kroppens eget blodtryksregulerende system – det såkaldte renin-angiotensin-system (RAS). Det er dette system, mange blodtrykssænkende medicintyper også går ind og påvirker.
Læs også: Det vigtigste råd fødevareeksperter giver hvert år til julekokke
De vigtigste effekter, forskerne så, var:
- Øget produktion af enzymet ACE2, som udvider blodkarrene
- Aktivering af eNOS, der fremmer dannelsen af det blodkar-udvidende stof NO
- Reduktion af oxidativt stress, som ellers skader blodkar
- Mindre aktivitet i de blodtrykshæmmende mekanismer i nyrer og aorta
Selvom æggehvideproteinerne ikke dæmpede inflammation i samme grad som nogle lægemidler, var det nok til at opnå en målbar effekt – og vigtigst af alt: uden nogen ændring i hjerterytmen.
Æg som funktionel fødevare?
Selvom forsøget foregik på rotter, vurderer forskerne, at resultaterne sagtens kan bane vejen for nye funktionelle fødevarer mod forhøjet blodtryk hos mennesker.
Æggehvidepulver med dokumenteret blodtrykssænkende effekt kan blive en billig og naturlig løsning – særligt for dem, der enten ikke tåler medicin eller ønsker at supplere med kost.
Læs også: Hvordan GLP-1 medicin ændrer spisevaner i julen
Ifølge forskerholdet bør fremtidig forskning fokusere på at overføre resultaterne til kliniske forsøg på mennesker – og samtidig undersøge effekten af andre bioaktive peptider i kosten.
Artiklen er baseret på informationer fra News Medical
Læs også: Fødevareeksperter advarer mod sølvpapir til bestemte julemadrester