Både jordbær og blåbær er rige på antioxidanter og næringsstoffer, der beskytter hjernen og støtter koncentrationen.
Men ifølge eksperterne har blåbær en lille fordel, når det gælder hukommelse og fokus.
Bær er hjernens supermad
Både jordbær og blåbær er fyldt med næringsstoffer som C-vitamin, fibre og antioxidanter, der beskytter cellerne, fremmer blodcirkulationen og dæmper inflammation.
Hjernesundhed handler om mere end mad
En næringsrig kost kombineret med sunde vaner som motion, søvn og stresshåndtering spiller en afgørende rolle for en sund hjerne på lang sigt.
Læs også: Maden mister ikke næringsstoffer i mikrobølgeovnen, viser forskning
Vigtige næringsstoffer for hjernen
Omega-3-fedtsyrer, antioxidanter, cholin, jern og magnesium hjælper med at beskytte hjernen, forbedre signaloverførsel og regulere inflammation.
Flere vitaminer støtter hjernens funktion
Fibre, zink, nitrater, cholin samt vitaminerne B, C, D og K bidrager på forskellige måder til at styrke hjernens sundhed og understøtte ilttransporten.
Jordbærs næringsindhold
Ifølge USDA (1) indeholder 100 gram jordbær kun 32 kalorier, men leverer 8 gram kulhydrater, 2 gram fibre og 59 mg C-vitamin, svarende til 71 % af det daglige behov.
Jordbær støtter kredsløb og immunforsvar
Jordbær indeholder polyfenoler, der reducerer inflammation og beskytter cellerne. De støtter desuden blodkar og blodsukkerbalance, hvilket også gavner hjernen.
Læs også: Derfor bør du spise flere græskarkerner
Blåbærs næringsindhold
100 gram blåbær indeholder ifølge USDA (2) kun 57 kalorier, men 15 gram kulhydrater, 2,4 gram fibre, 10 mg C-vitamin og 19 mikrogram K-vitamin, hvilket styrker immun-, knogle- og fordøjelsessundhed.
Anthocyaniner giver blåbær styrke
Blåbærs blå farve skyldes anthocyaniner, som beskytter cellerne, reducerer inflammation og fremmer hjerte- og hjernefunktion.
Blåbær forbedrer fokus og hukommelse
Blåbær hjælper med at stabilisere blodsukkeret, forbedre energiniveauet og styrke den kognitive funktion gennem forbedret blodgennemstrømning og neuroplasticitet.
Forskellen mellem jordbær og blåbær
Begge bær indeholder sunde mængder fibre, men jordbær har mere C-vitamin, mens blåbær indeholder flere anthocyaniner og dermed lidt større effekt på hukommelsen.
Læs også: Spis dig til et sundere blodsukker med efterårets råvarer
Begge bær bremser kognitiv tilbagegang
Forskning foretaget af Channing Laboratory, Brigham and Women’s Hospital viser, at et dagligt indtag af en til to kopper jordbær eller blåbær kan være med til at forsinke kognitivt forfald og støtte hjernens sundhed.
Blåbær har en lille fordel
Blåbær indeholder flere anthocyaniner og har stærkere forskningsmæssig opbakning, hvilket gør dem særligt gavnlige for hukommelse, fokus og kognitiv funktion.
En helhedsorienteret tilgang er nøglen
Eksperterne understreger, at hjernesundhed afhænger af hele kosten.
Kostmønstre som MIND- og middelhavskosten, der inkluderer bær, grøntsager, fisk, nødder og olivenolie, kan beskytte hukommelsen og fremme mental klarhed.
Læs også: 13-årig dreng død efter at have spist rå kopnudler
Kilde: Real Simple, USDA (1), USDA (2), Channing Laboratory, Brigham and Women’s Hospital og Biomolecules.