I de amerikanske kostråd bliver kød, æg, bønner og nødder ofte sammenlignet ernæringsmæssigt ud fra faste portionsstørrelser.
Men forskere fra Purdue University peger i et studie publiceret i Nutrients på, at fødevarerne indeholder forskellige mængder protein og essentielle aminosyrer.
Det er aminosyrer, som kroppen ikke selv kan danne, og som blandt andet er vigtige for musklerne, ifølge SciTechDaily.
Forsøg med voksne
Undersøgelsen omfattede 55 raske voksne fordelt på en yngre og en ældre gruppe.
Læs også: Derfor opstår fødevareallergi - og sådan kan symptomerne behandles
Deltagerne spiste ved forskellige testmåltider enten magert svinekød, æg, sorte bønner eller mandler.
Efter måltiderne tog forskerne blodprøver over fem timer for at måle, hvor mange essentielle aminosyrer der kom ud i blodet.
Forskerne undersøgte også, om alder havde betydning for resultaterne.
En klar forskel
Resultaterne viste, at måltider med svinekød og æg gav flere essentielle aminosyrer i blodet end måltider med bønner og mandler.
Læs også: Føler du dig udmattet? Mangel på disse vitaminer kan være årsagen
Der var ingen væsentlig forskel mellem de yngre og ældre deltagere.
Forskerne understreger dog, at studiet ikke viser, om de forskellige proteinkilder fører til større muskler eller bedre sundhed på længere sigt.
Undersøgelsen peger derfor på, at to lige store portioner protein ikke nødvendigvis giver kroppen den samme ernæringsmæssige gevinst.
Kilder: SciTechDaily og Nutrients.
Læs også: Ny undersøgelse: Kosttilskud hjalp deltagere med at holde vægten efter slankekur