I de amerikanske kostråd bliver kød, æg, bønner og nødder ofte sammenlignet ernæringsmæssigt ud fra faste portionsstørrelser.
Men forskere fra Purdue University peger i et studie publiceret i Nutrients på, at fødevarerne indeholder forskellige mængder protein og essentielle aminosyrer.
Det er aminosyrer, som kroppen ikke selv kan danne, og som blandt andet er vigtige for musklerne, ifølge SciTechDaily.
Forsøg med voksne
Undersøgelsen omfattede 55 raske voksne fordelt på en yngre og en ældre gruppe.
Læs også: Sådan kan det påvirke dit blodtryk, hvis du drikker rødbedejuice regelmæssigt
Deltagerne spiste ved forskellige testmåltider enten magert svinekød, æg, sorte bønner eller mandler.
Efter måltiderne tog forskerne blodprøver over fem timer for at måle, hvor mange essentielle aminosyrer der kom ud i blodet.
Forskerne undersøgte også, om alder havde betydning for resultaterne.
En klar forskel
Resultaterne viste, at måltider med svinekød og æg gav flere essentielle aminosyrer i blodet end måltider med bønner og mandler.
Læs også: Ny behandling kan gøre mineraler i fuldkorn lettere at optage
Der var ingen væsentlig forskel mellem de yngre og ældre deltagere.
Forskerne understreger dog, at studiet ikke viser, om de forskellige proteinkilder fører til større muskler eller bedre sundhed på længere sigt.
Undersøgelsen peger derfor på, at to lige store portioner protein ikke nødvendigvis giver kroppen den samme ernæringsmæssige gevinst.
Kilder: SciTechDaily og Nutrients.
Læs også: Drikker du sukkerfri sodavand dagligt? Det kan accelerere din kognitive aldring
Læs også: Efter 65 år ændrer kroppens behov sig – sådan bør du spise
Denne artikel er skrevet og udgivet af Ida-Marie Palm Varbæk, som kan have anvendt AI i udarbejdelsen.