Olivenolie findes i flere varianter, og forskellen ligger især i måden, som de bliver lavet på.
Ifølge University of Rovira i Virgili bliver ekstra jomfru olivenolie fremstillet mekanisk, hvilket bevarer flere af de naturlige stoffer.
Raffineret olivenolie bliver derimod behandlet for at holde længere og få en mere ensartet smag.
Denne proces fjerner samtidig nogle af de stoffer, som ellers findes naturligt i oliven.
Læs også: Bruger du AI til at tælle kalorier? Ny undersøgelse rejser tvivl om præcisionen
Det betyder, at de to typer olie ikke nødvendigvis har samme ernæringsmæssige egenskaber.
Øget risiko for hjerte-kar-sygdomme
Et studie omtalt af HealthDay og publiceret i Microbiome fulgte 656 personer mellem 55 og 75 år i to år. Alle deltagerne havde øget risiko for hjerte-kar-sygdomme.
Forskerne undersøgte både deres kost og deres evne til at tænke og huske. Samtidig blev deres tarmbakterier analyseret for at se, om der var ændringer over tid.
Resultaterne viste, at sammensætningen af bakterier i tarmen varierede afhængigt af, hvilken type olivenolie deltagerne spiste.
Læs også: Tidspunktet for måltider kan påvirke hjernens funktion hos ældre
Tarmbakterier og hjernen
Studiet peger på en sammenhæng mellem bestemte tarmbakterier og hjernens funktion.
Især én type bakterier blev sat i forbindelse med bedre resultater hos nogle deltagere.
Denne sammenhæng blev primært set hos dem, der indtog ekstra jomfru olivenolie.
Forskningen tyder derfor på, at kvaliteten af fedt i kosten kan have betydning for både tarm og hjerne, og at forskellen mellem oliventyper spiller en rolle.
Læs også: Forskning kobler ultraforarbejdet mad til hjertedød og diabetes
Kilder: HealthDay og Microbiome.