Et studie publiceret i British Journal of Nutrition har analyseret data fra den landsdækkende sundhedsundersøgelse NHANES fra 2003 til 2016. I alt indgik 34.737 voksne.
Diabetes blev registreret ud fra lægediagnose, målinger af blodsukker eller brug af medicin. Undersøgelsen skelnede ikke mellem type 1 og type 2-diabetes.
Kød og risiko
Resultaterne viser, at personer, der spiser mest rødt kød, oftere har diabetes end dem, der spiser mindst.
Den gruppe, der lå højest i forbrug, havde omkring 49 procent højere sandsynlighed for at have sygdommen.
Læs også: 30 gram nødder om dagen forbindes med lavere risiko for forhøjet blodtryk
Hver ekstra daglig portion rødt kød hang sammen med cirka 16 procent højere sandsynlighed for diabetes.
Det gjaldt både forarbejdet kød som pølser og pålæg og uforarbejdet kød som okse- og svinekød.
Forskerne tog højde for faktorer som alder, køn, vægt, motion og andre kostvaner.
Der blev ikke fundet tydelige forskelle mellem forskellige alders- eller indkomstgrupper.
Læs også: Derfor bør du overveje at spise ferskner med skræl
Hvad kan man vælge i stedet?
Forskerne undersøgte også, hvad der statistisk set ville ske, hvis rødt kød blev erstattet med andre fødevarer.
Hvis en daglig portion rødt kød blev byttet ud med plantebaserede proteiner som bønner, linser eller nødder, var sandsynligheden for diabetes omkring 14 procent lavere.
Også fjerkræ, mejeriprodukter og fuldkorn viste lavere sandsynlighed i beregningerne.
Forskerne understreger, at der er tale om en tværsnitsundersøgelse. Det betyder, at man ikke kan sige, at rødt kød direkte forårsager diabetes.
Læs også: Disse madvarer kan svække din koncentration timer efter du spiser dem
Studiet peger dog på, at kostvalg kan have betydning for risikoen.
Kilder: News Medical og British Journal of Nutrition.
Læs også: Derfor kan valnødder være gode for din hjerne
Denne artikel er skrevet og udgivet af Ida-Marie Palm Varbæk, som kan have anvendt AI i udarbejdelsen.