Ifølge et nyt studie fra University College Cork kan en kost med meget fedt og sukker tidligt i livet påvirke hjernen langt ind i voksenlivet. Forskerne peger samtidig på, at bestemte tarmbakterier og fibre muligvis kan mindske nogle af konsekvenserne, det skriver Science Daily
Tidlig junkfood kan påvirke hjernen
Forskerne fandt tegn på, at usunde spisevaner i barndommen kan ændre hjernens måde at styre appetit og spiseadfærd på.
Effekten kan fortsætte i voksenlivet
Selv efter at kosten blev forbedret, og vægten vendte tilbage til normal, fortsatte ændringerne i spiseadfærden.
Sukker og fedt spiller en central rolle
Studiet fokuserede på kost med højt indhold af sukker og fedt, som forskerne forbinder med de observerede ændringer.
Læs også: Hun spiste en kop druer om dagen i syv dage – det oplevede hun
Hjernen kan få ændret appetitregulering
Forskerne koblede ændringerne til hypothalamus, som er et område i hjernen med betydning for appetit og energibalance.
Mange børn møder junkfood tidligt
Forskerne peger på, at stærkt forarbejdede fødevarer i dag er lette at få fat i og ofte markedsføres direkte til børn.
Søde og fede produkter er blevet almindelige
Ifølge forskerne findes sukker og fedtholdige produkter ofte til fødselsdage, skolearrangementer og sportsaktiviteter.
Vaner kan blive skabt tidligt
Studiet peger på, at børn tidligt kan udvikle præferencer for bestemte typer mad, som kan følge dem senere i livet.
Læs også: Ny forskning: Almindelig ingrediens i is og dressinger sat i forbindelse med tarmbetændelse
Risikoen for overvægt kan stige
Forskerne vurderer, at de ændrede signaler i hjernen potentielt kan øge risikoen for fedme senere i livet.
Tarmbakterier kan have betydning
Studiet undersøgte også, om tarmfloraen kunne bruges til at modvirke nogle af de langsigtede effekter.
Bestemte bakterier viste lovende resultater
Forskerne fremhævede bakteriestammen Bifidobacterium longum APC1472, som forbedrede spiseadfærden i forsøget.
Fibre blev også undersøgt
Forskerne testede blandt andet præbiotiske fibre som FOS og GOS, der findes naturligt i blandt andet løg, hvidløg og bananer.
Læs også: Adam tabte 45 kilo – billig snack blev en vigtig del af planen
Resultaterne giver nye muligheder
Forskerne mener, at studiet kan åbne for nye metoder, hvor tarmfloraen bruges til at støtte sundere spisevaner senere i livet.
Læs også: Derfor kan et stort kalorieunderskud gøre vægttab sværere