Forskere fra University of British Columbia har ifølge Scientias udviklet en metode, der får frugt til at holde sig frisk i længere tid.
Tests viser, at behandlet frugt mister mindre væske og ikke bliver brun så hurtigt.
For eksempel holdt druer sig faste i op til femten dage ved stuetemperatur, mens ubehandlede druer hurtigt blev dårlige.
Samtidig blev smag og kvalitet bedre bevaret, da sukker og syre ændrede sig langsommere.
Læs også: Denne fødevaregruppe kan være nøglen til et langt liv, viser forskning
Metoden har også en effekt mod bakterier, hvilket kan gøre frugten mere sikker at spise.
En enkel og naturlig metode
Metoden består af små stivelsespartikler blandet med jern og garvesyre, som er et naturligt stof fra planter.
Når stofferne blandes, danner de en struktur, der kan binde pesticider til frugtens overflade.
Baggrunden for forskningen er en stigende bekymring for pesticidrester i frugt, især hos personer der spiser meget af den samme type frugt.
Læs også: Bør du vælge citron eller lime? Her er den reelle forskel
Selvom niveauerne er regulerede, kan der stadig være rester tilbage.
Metoden kan dog fjerne mellem 86 og 96 procent af pesticider fra frugt, hvilket er langt mere effektivt end almindelig vask med vand eller bagepulver.
Muligheder i hverdagen
Forskerne vurderer, at løsningen er billig og kan bruges både i industrien og hjemme.
Den kan for eksempel udvikles som et produkt, der tilsættes vand, når man vasker frugt. Det gør metoden let at bruge i praksis og kan samtidig reducere madspild.
Læs også: Disse fødevarer indeholder mere protein end et æg
Kilder: Scientias.
Læs også: Eksperter: Så mange fiber har du brug for hver dag