Amerikanske kostråd er ikke kun vejledende for private husholdninger. De bruges også som grundlag for skolemad og offentlige måltider og kan derfor få stor betydning i praksis.
Ifølge The Guardian har de nyeste retningslinjer fra det amerikanske sundhedsministerium skabt bekymring blandt eksperter, fordi de lægger større vægt på animalske fødevarer.
Betydning for børn
En af de største bekymringer handler om skolemad.
Ifølge Friends of the Earth bliver de nationale kostråd brugt, når regler for skolebespisning fastlægges.
Læs også: Disse fødevarer kan gøre en forskel for din lever
Børn kan ikke selv vælge, om de vil følge anbefalingerne eller ej.
Organisationens repræsentant Chloë Waterman advarer, ifølge The Guardian, om at mere kød og fuldfede mejeriprodukter i skolemaden kan føre til flere kostrelaterede sygdomme som diabetes og stofskifteproblemer.
Det står i modsætning til sundhedsminister Robert F Kennedy Jr’s mål om at mindske børneovervægt.
Forvirrende sundhedsråd
Også sundhedseksperter er kritiske. Dr Cheryl Anderson fra American Heart Association peger på, at der er uoverensstemmelse mellem tekst og billeder i de nye kostråd.
Læs også: Dit barns sukkervaner de første to leveår kan påvirke risikoen for demens årtier senere
Selvom der fortsat anbefales at begrænse mættet fedt, fylder kød og ost mere i den visuelle kostpyramide end plantebaserede proteiner, skriver The Guardian.
Ifølge Dr Cheryl Anderson kan det gøre det svært for befolkningen at forstå, hvordan rådene konkret skal følges i hverdagen.
Konsekvenser for klimaet
Kritikken handler også om miljøet. Chloë Waterman fremhæver, at USA allerede er blandt de lande, der spiser mest kød.
Mere animalsk produktion kræver store mængder ressourcer og bidrager til skovrydning og udledning af drivhusgasser.
Læs også: Hvad hvidløg faktisk gør ved dit blodtryk - og hvor meget du skal spise
Kilder: The Guardian, Friends of the Earth og American Heart Association.
Læs også: Professionelle kokke sværger til dette kartoffeltrick