Ifølge et studie offentliggjort i Nutrients i august 2024 undersøgte forskere, hvordan specifikke kostvaner påvirker ældres mentale funktioner.
Forskerne fulgte deltagerne over fire år og vurderede både hukommelse og evnen til at løse komplekse opgaver.
Studiet viser, at kvinder i særdeleshed udviste forskelle afhængigt af deres indtag af udvalgte næringsstoffer.
Forskerne fremhæver især cholin, B-vitaminer og folat som stoffer, der indgår i flere biokemiske processer i hjernen.
Læs også: Diætister: Disse måltider vælger vi på stressede dage
Næringsmæssige forklaringer
Studiet bygger videre på tidligere ernæringsforskning publiceret i Journal of Alzheimer’s Disease, hvor carotenoider længe har været forbundet med øjenfunktion, men også en mindre risiko for at udvikle Alzheimer’s.
I de senere år er der kommet hypoteser om, at de også kan have en stabiliserende effekt på nerveceller.
Forskerne bag studiet publiceret i Nutrients henviser dog til, at den videnskabelige evidens endnu ikke er endelig.
Hvad bør du så spise?
Deltagere i forsøget, der spiste to til fire æg om ugen, oplevede en langsommere nedgang i visse kognitive tests end dem, der sjældent spiste æg.
Læs også: Disse madvarer kan være gode for din lever
Forskerne konkluderer forsigtigt, at æg kan indgå som et supplement blandt flere faktorer, herunder fysisk aktivitet og mental stimulering, der samlet set understøtter kognitiv sundhed med alderen.
Kilder: Real Simple, Nutrients og Journal of Alzheimer’s Disease.
Læs også: Kan en hård avocado gøres blød på 10 minutter? Her er svaret