Cashewnødder betragtes ofte som et næringsrigt valg i en sund kost. Forskning peger på, at de blandt andet kan bidrage med antioxidanter, støtte hjertesundheden og være en del af en balanceret livsstil.
De indeholder vigtige næringsstoffer
Cashewnødder bidrager med protein samt en række vitaminer og mineraler. Blandt andet indeholder de vitamin K, magnesium, kobber, jern, zink og fosfor. En portion på omkring 28 gram giver cirka 4,3 gram protein.
En stor kilde til kobber
En håndfuld ristede cashewnødder kan dække næsten 70 procent af det anbefalede daglige indtag af kobber. Mineralet spiller en vigtig rolle for blandt andet nervesystemet og immunforsvaret.
De tilfører kroppen antioxidanter
Cashewnødder indeholder polyfenoler og carotenoider. Disse stoffer er kendt for deres antioxidante egenskaber, som kan hjælpe med at beskytte cellerne mod skader.
Læs også: Urten mange forbinder med en naturlig leverrens – nu har forskerne undersøgt den
Kan reducere oxidativt stress
Antioxidanterne i nødder kan være med til at modvirke oxidativt stress i kroppen. Det er en proces, som ellers kan bidrage til inflammation og udvikling af visse kroniske sygdomme.
Ristede cashewnødder kan have ekstra effekt
Nogle undersøgelser antyder, at ristede cashewnødder kan have højere antioxidantaktivitet end rå. Der er dog stadig behov for mere forskning for at bekræfte dette.
Indeholder fedtstoffer der gavner hjertet
Cashewnødder indeholder både enkeltumættede og flerumættede fedtsyrer. Disse fedtstoffer forbindes ofte med en positiv effekt på hjertesundheden.
Kan hjælpe med at sænke kolesterol
Forskning tyder på, at hvis man erstatter kulhydratrige snacks med cashewnødder, kan det bidrage til bedre kontrol over LDL kolesterol og triglycerider.
Læs også: Nyt kæmpestudie: Disse billige fødevarer forbindes med lavere blodtryk
Forbundet med lavere risiko for hjertesygdom
Studier viser, at et generelt højere indtag af nødder hænger sammen med en lavere risiko for hjertesygdom og en lavere dødelighed efter slagtilfælde.
Kan understøtte vægtkontrol
Cashewnødder indeholder kostfibre, som kan give en længerevarende mæthedsfornemmelse. Det kan gøre det lettere at holde styr på appetitten.
Kan være forbundet med mindre vægtøgning
Undersøgelser peger på, at personer der erstatter snacks som forarbejdede fødevarer eller rødt kød med nødder, ofte oplever mindre vægtstigning over tid.
Kan være gavnlige for personer med type 2-diabetes
Hos personer med type 2-diabetes kan indtag af cashewnødder være forbundet med bedre kontrol over insulinniveauer, højere HDL kolesterol og lavere systolisk blodtryk.
Læs også: Eksperter advarer: Disse fødevarer og drikkevarer kan gøre tænderne gule
Kan bidrage til stabilt blodsukker
Kombinationen af sunde fedtstoffer, fibre og et relativt lavt indhold af kulhydrater kan være med til at stabilisere blodsukkeret.
Det anbefales at holde sig til en passende portion
En daglig portion på omkring 28 gram, svarende til en lille håndfuld, anses generelt for passende. Samtidig anbefales det at vælge varianter uden ekstra olie, sukker eller salt.
Kilder: Verywell Health og MDPI