Honning er en naturlig sød ingrediens, som mange bruger i te, yoghurt eller på brød. Ud over smagen indeholder honning en række stoffer, der kan påvirke kroppen positivt. Ernæringseksperter peger på flere måder, hvorpå en lille daglig mængde honning kan bidrage til sundheden.
Giver både hurtig og langvarig energi
Honning indeholder både glukose og fruktose. Glukose optages hurtigt i blodet og giver en hurtig energikilde, mens fruktose nedbrydes langsommere og kan give en mere vedvarende energiforsyning.
En lille daglig mængde kan være gavnlig
Ernæringseksperter vurderer, at omkring 1 til 2 teskefulde honning om dagen ofte er en passende mængde. Det svarer til cirka 5 til 10 gram og giver kroppen antioxidanter og andre næringsstoffer uden at tilføre for meget sukker til kosten.
Honning kan bidrage med antioxidanter
Honning indeholder plantebaserede antioxidanter som polyfenoler og flavonoider. Disse stoffer hjælper med at neutralisere frie radikaler i kroppen og kan dermed støtte kroppens generelle sundhed.
Læs også: Urten mange forbinder med en naturlig leverrens – nu har forskerne undersøgt den
Kan reducere inflammation
De antioxidative forbindelser i honning kan være med til at mindske oxidativt stress. Dette kan igen bidrage til at reducere inflammation i kroppen.
Mørkere honningtyper indeholder ofte flere antioxidanter
Honning med mørkere farve, som for eksempel boghvedehonning, har ofte en kraftigere smag og et højere indhold af antioxidanter end lysere honningtyper.
Manuka honning har særlige egenskaber
Manuka honning fra New Zealand og Australien indeholder stoffet methylglyoxal. Dette stof forbindes med antibakterielle og antiinflammatoriske egenskaber.
Kan påvirke blodsukkeret mere skånsomt end sukker
Honning består af en naturlig kombination af glukose og fruktose samt forskellige bioaktive stoffer. Denne sammensætning kan give en mere stabil metabolisk respons sammenlignet med raffineret sukker.
Læs også: Nyt kæmpestudie: Disse billige fødevarer forbindes med lavere blodtryk
Kan være et alternativ til almindeligt sukker
Studier tyder på, at det i nogle tilfælde kan være fordelagtigt at erstatte almindelige sødemidler med honning. Udskiftningen kan muligvis understøtte insulinfølsomhed og kroppens blodsukkerrespons.
Mindre mængde giver samme sødme
Honning opleves ofte som sødere end almindeligt sukker. Derfor kan man bruge mindre for at opnå samme smag, hvilket kan føre til færre blodsukkerstigninger over tid.
Kan støtte tarmens bakterier
Honning indeholder præbiotiske forbindelser og polyfenoler, som kan fungere som næring for gavnlige bakterier i tarmen. Især rå og uforarbejdede honningtyper kan indeholde enzymer og stoffer, der støtter tarmmiljøet.
Kan forbedre effekten af probiotika
Forskning tyder på, at honning kan hjælpe probiotiske bakterier med at overleve bedre. Et studie viste blandt andet, at når honning blev rørt i yoghurt, overlevede bakterien Bifidobacterium animalis i højere grad.
Læs også: Eksperter advarer: Disse fødevarer og drikkevarer kan gøre tænderne gule
Kan gøre sund mad mere velsmagende
Honning kan øge smagsoplevelsen i mange retter. Studier viser, at den kan forbedre smagen af fødevarer som fisk, fuldkorn og grønne grøntsager uden at reducere de ernæringsmæssige fordele.
Kan lindre hoste og støtte sårheling
Honning har antimikrobielle egenskaber og er blevet brugt i medicinske sammenhænge i århundreder. Den kan blandt andet lægge en beskyttende hinde i halsen og reducere irritation ved hoste.
Kilder: Martha Steward