Morgenmaden på farten, den hurtige frokost eller et proteinrigt mellemmåltid efter træning.
For mange af os er de nemme løsninger blevet en fast del af hverdagen. Men det, der virker praktisk i øjeblikket, kan vise sig at have en pris, vi ikke ser med det samme.
Et nyt forskningsprojekt fra Københavns Universitet afslører, at de stærkt forarbejdede fødevarer – dem vi typisk finder i plastikemballage og kan spise direkte fra pakken – ikke bare hænger sammen med vægtøgning, men også kan have konsekvenser for mænds hormonbalance og fertilitet.
Når kalorier ikke bare er kalorier
Forskerne sammenlignede effekterne af ultraforarbejdet mad med en mere naturlig kost hos en gruppe unge mænd.
Læs også: Det vigtigste råd fødevareeksperter giver hvert år til julekokke
Overraskende nok viste det sig, at selv når deltagerne fik præcis samme mængde kalorier, tog de på i fedtmasse, når kosten bestod af de industrielle produkter.
Det peger på, at det ikke kun handler om tallet på kalorietælleren, men i høj grad om, hvordan maden er fremstillet.
Resultaterne viste også en øget tilstedeværelse af bestemte kemiske stoffer i blodet. Blandt dem phthalater, som bruges i plast og tidligere er sat i forbindelse med hormonforstyrrelser.
Det er netop hormonerne, der er afgørende for sædproduktion og dermed fertilitet.
Læs også: Hvordan GLP-1 medicin ændrer spisevaner i julen
Sædkvaliteten falder – og industrimad kan være en del af forklaringen
På verdensplan er mænds sædkvalitet faldet markant de seneste årtier. Samtidig er forbruget af ultraforarbejdede produkter eksploderet.
Forskere fra Københavns Universitet peger derfor på en mulig sammenhæng: Maden kan påvirke de mandlige hormoner, reducere testosteronniveauet og svække de signaler, der styrer sædproduktionen.
Studiet viste tydeligt, at mænd på den ultraforarbejdede kost både havde lavere testosteron og lavere niveauer af follikelstimulerende hormon, der er essentielt for dannelsen af sædceller.
Det betyder, at selv unge, raske mænd kan opleve en negativ påvirkning af deres reproduktive sundhed.
Læs også: Fødevareeksperter advarer mod sølvpapir til bestemte julemadrester
Hvad kan du selv gøre?
Den nye viden giver anledning til at overveje, hvor stor en del af kosten der består af industrielt fremstillede produkter.
Forskere anbefaler ikke nødvendigvis, at man aldrig rører ved dem, men at de bør fylde så lidt som muligt i hverdagen.
At skrue op for friske råvarer, grøntsager, fuldkorn og uforarbejdede proteinkilder er stadig det sikreste valg – både for vægt, hjerte og fertilitet.
Artiklen er baseret på en pressemeddelelse fra Via Ritzau
Læs også: Kan børn leve sundt uden kød? Forskningen giver svar
Læs også: Ny forskning: Der findes ikke én rigtig kost til en sund aldring