Kost

Julen er over os, og supermarkederne er igen fyldt med duftende klementiner. De små, saftige citrusfrugter er et fast inventar i julesæsonen, og den er elsket for sin sødme og friske smag. Men vidste du, at den hvide hinde på klementinen gemmer på store sundhedsmæssige fordele?

Forestil dig en fremtid, hvor vi mennesker spiser græs som en naturlig del af kosten. Selvom det lyder utænkeligt, kan det snart blive virkelighed. Danske forskere arbejder på at gøre denne frodige plante til en bæredygtig kilde til mad.

Det er ifølge Anja Olsen, forsker ved Kræftens Bekæmpelse, blevet en jungle at vælge sunde fødevarer i supermarkedet. Selvom produkterne pryder sig med etiketter som ‘fuldkorn’, ‘plantebaseret’ eller ‘vegansk’, kan de være stærkt forarbejdede og usunde. Heldigvis findes der gode råd til at navigere rundt i dem.

Der florerer adskillige advarsler om madvaner, og det kan være vanskeligt at gennemskue, hvad der er reelt, og hvad der blot er myter. Vi ser derfor nærmere på begge sider af argumenterne og finder ud af, hvordan vi kan håndtere madens bakterier uden unødig bekymring.

Dåsemad kan være en fantastisk måde at få næring uden at sprænge budgettet eller bruge timer i køkkenet. Her er syv typer dåsemad, der er nemme at bruge og som vil overraske dig med deres sundhedsmæssige fordele.

Mange myter om frugt og grønt lever stadig i bedste velgående. Et hold forskere fra DTU har taget 11 af de mest sejlivede forestillinger under lup, og resultaterne er overraskende.