Ifølge professor Oluf Borbye Pedersen, der blandt andet forsker i sundhedsfremmende tarmbakterier, kan din sundhed forbedres på mange områder ved at inkludere masser af grøntsager i din kost. Hans berømte grønne energigrød er blevet et symbol på en sund livsstil, der både forbedrer dit fysiske og mentale velvære. Det lyder næsten for godt til at være sandt, men grøden er mere end bare en trend – den kan gøre underværker for din tarmflora, som har stor indflydelse på hele din sundhed.
Styrk din tarmflora med grøntsager
Oluf Borbye Pedersen peger på, at en sund tarmflora er afgørende for dit velbefindende. Han anbefaler dagligt indtag af præbiotika, som findes i grøntsager, da det fremmer væksten af gavnlige tarmbakterier. Præbiotika kan både forbedre din fordøjelse og hjælpe med at stabilisere dit humør. Hvis du oplever fordøjelsesproblemer, lavt energiniveau eller endda stress, kan et større indtag af grøntsager hjælpe dig tilbage på sporet.
Opskriften på succes
Professorens grønne energigrød indeholder masser af præbiotiske grøntsager, som sikrer en sund bakteriebalance i tarmen. Opskriften lyder:
- ½ advocado
- 1/2 æble
- 2 gulerødder
- 2 tomater
- Saft fra 1/2 citron (eller mere efter smag)
- Frisk ingefær og/eller gurkemeje
- 10 vindruer eller 1/2 kiwi (uden skræl)
- 5 valnødder
- Ark sushitang eller 2-3 spsk tørret dansk tang
- 4 håndfulde spinat
- 1 håndfuld persille
- 3 store buketter kål (fx broccoli, hvidkål eller grønkål)
- 1 håndfuld bønnespirer
- 1 glas urtete (fx pebermynte)
Alle ingredienser blendes sammen. Juster konsistensen med mere eller mindre urtete, alt efter præference. Med denne morgenmad er du godt på vej til at optimere både din fysiske og mentale sundhed.
Læs også: Frisk og sund forårsmorgenmad: Græsk yoghurt med honningristede nødder og bær
Artiklen er baseret på informationer fra Bog.dk, Politiken og DR Genstart.