Sushi behøver ikke være besværligt. Hvis du elsker smagen af frisk fisk, cremet avocado og perfekt kogt ris, men ikke har tålmodigheden (eller udstyret) til at rulle din egen maki, så er en sushi bowl den perfekte løsning.
Det er en moderne og uformel måde at nyde dine favorit-sushiingredienser på – alt sammen samlet i én skål.
Her får du en opskrift på en klassisk sushi bowl med laks, avocado og masser af lækre toppings.
Sushi bowl med laks
Opskriften er til 2 personer.
Læs også: Grøn monsterpasta – Børnevenlig aftensmad på 30 minutter
Ingredienser
Til risene:
- 2 dl sushiris
- 3 dl vand
- 2 spsk riseddike
- 1 spsk sukker
- 1/2 tsk salt
Fyld:
- 200 g fersk laks af sushi-kvalitet
- 1 moden avocado
- 1/4 agurk
- 1 gulerod
- 1 lille håndfuld edamamebønner (kan være fra frost)
- 1/2 mango (valgfrit)
- 1 ark nori (tang)
- 2 spsk sojasauce
- 1 tsk sesamolie
- 1 tsk limesaft
Toppings:
- Syltet ingefær
- Ristede sesamfrø
- Forårsløg i skiver
- Wasabi eller chilimayo (valgfrit)
Fremgangsmåde
- Skyl risene grundigt i koldt vand, indtil vandet er klart.
- Kom dem i en gryde og kog dem efter anvisning på pakken.
- Varm riseddike, sukker og salt i en lille gryde eller mikroovn, indtil sukkeret er opløst.
- Hæld blandingen over de lune ris, og vend forsigtigt rundt. Lad risene køle af til stuetemperatur.
- Skær laksen i mundrette tern. Dryp med limesaft, sojasauce og sesamolie.
- Skær avocado og mango i skiver.
- Skær agurk og gulerod i tynde stave eller strimler (evt. med en julienneskræller).
- Skær nori-arket i tynde strimler med en saks.
- Optø edamamebønner, hvis de er fra frost.
- Fordel de afkølede ris i to skåle.
- Arranger fisk, grøntsager og mango ovenpå.
- Drys med sesamfrø, forårsløg og nori-strimler.
- Tilføj syltet ingefær og evt. en klat wasabi eller chilimayo.
- Server med ekstra sojasauce ved siden af.
Tips til variation
- Vegetarisk version: Erstat laks med tofu, marinerede svampe eller ekstra grønt.
- Skaldyrsvariant: Brug rejer eller krabbekød i stedet for laks.
- Krydret udgave: Tilsæt sriracha i dressingen eller lav din egen chilimayo.
Læs også: Rosenkålssuppe, der får alle til at elske rosenkål
Læs også: Sund spaghetti med chili, bønner og bagte rodfrugter