Salsa er en af de mest alsidige og populære tilbehør i køkkenet.
Den kan bruges som dip, som topping på salater, til tacos, som marinade eller blot som et frisk pift til middagen.
Problemet med mange færdiglavede salsaer er dog, at de ofte indeholder skjulte sukkerarter, konserveringsmidler og en hel del salt.
Det er dog utrolig nemt at lave din egen – og det smager markant bedre.
Læs også: Honningglaserede rodfrugter, som alle vil have opskriften på
Her får du en opskrift på en hjemmelavet salsa, som både er sund og smagfuld.
Hjemmelavet smagfuld salsa
Ingredienser
- 4 store modne tomater
- 1 lille rødløg
- 1 fed hvidløg
- 1 rød chili (kan justeres efter ønsket styrke)
- Saften fra 1 lime
- En lille håndfuld frisk koriander (eller persille hvis du ikke bryder dig om koriander)
- 1 teskefuld olivenolie (kan udelades)
- Salt og friskkværnet peber efter smag
Fremgangsmåde
- Start med at skylle tomaterne, chilien og korianderen grundigt.
- Hak tomaterne i små tern og kom dem i en skål.
- Hak derefter rødløget og chilien fint.
- Hvis du foretrækker en mildere salsa, så fjern kernerne fra chilien først.
- Pres hvidløgsfeddet ned i skålen, og tilsæt limesaft, olivenolie og hakket koriander.
- Rør det hele godt sammen. Smag til med salt og peber – og husk, at en god salsa gerne må være lidt syrlig og frisk i smagen.
- Hvis du vil have en mere glat salsa, kan du give det hele en hurtig tur med en stavblender eller i en foodprocessor – men pas på, at den ikke bliver for flydende.
- Selvom salsaen kan spises med det samme, bliver smagen markant bedre, hvis den får lov at trække i køleskabet i mindst 30 minutter.
Læs også: Sund opskrift: Bagt græskarsalat med quinoa, feta og kikærter