Rødbedehummus er ikke bare smuk at se på med dens intense røde farve, den er også spækket med vitaminer, mineraler og fibre.
Når de kombineres med klassisk hummus, får du en cremet dip med en let sødme, der fungerer perfekt som tilbehør, pålæg eller snack.
Rødbedehummus er både vegansk, glutenfri og kan laves lynhurtigt, hvilket gør den til et oplagt valg til både hverdagen og gæstemiddage.
Derudover er retten utrolig alsidig: du kan servere den sammen med pitabrød, friske grøntsagsstænger eller som smørrelse i wraps og sandwiches.
Læs også: Du skal prøve disse sunde og lækre hindbærsnitter
Elsker du smagen af rødbeder? Så vil du elske disse panerede skiver.
Rødbedehummus
Ingredienser
For at lave den lækreste rødbedehummus, skal du bruge få men kraftfulde ingredienser, der tilsammen skaber den perfekte balance mellem syre, sødme og cremet konsistens.
- 1 færdigkogt eller bagt rødbede
- 1 dåse kikærter (drænet og skyllet)
- 2 spsk tahin (sesampasta)
- 1 fed hvidløg
- Saften fra ½ citron
- Lidt salt efter smag
- Eventuelt en smule vand, hvis hummusen bliver for tyk
Fremgangsmåde
Det kræver hverken avanceret udstyr eller lang tid i køkkenet at lave rødbedehummus.
Følg disse enkle trin, og du har en flot og velsmagende dip på ingen tid.
Læs også: Opskrift: Baked Oats – den sunde kage til morgenmad
- Skær den kogte eller bagte rødbede i mindre tern, så den er nemmere at blende.
- Dræn kikærterne, skyl dem grundigt under koldt vand, og lad dem dryppe af.
- Kom rødbedetern, kikærter, hvidløg, tahin og citronsaft i en skål eller foodprocessor.
- Blend med stavblender eller foodprocessor, indtil du får en glat og cremet konsistens.
- Smag til med salt, og juster efter behov.
- Hvis hummusen virker for tyk, tilsæt lidt vand ad gangen, indtil du rammer den ønskede konsistens.
- Server straks sammen med pitabrød, grøntsagsstænger eller som tilbehør til salater.
Tips til den perfekte rødbedehummus
For at gøre din rødbedehummus ekstra lækker, kan du tilføje et par små detaljer:
- Krydderier: Prøv at tilsætte spidskommen, chili eller lidt peber for en ekstra smagsdybde.
- Olivenolie: En smule olivenolie ovenpå hummusen giver både glans og mere fylde i smagen.
- Topping: Drys med sesamfrø, hakket persille eller ristede kikærter for et dekorativt og sprødt pift.
- Variation: Brug bagte rødbeder for en mere intens smag og en ekstra sødme.
Derfor bør du spise mere rødbede
Rødbeder er kendt for deres høje indhold af kostfibre, folat og antioxidanter.
De kan bidrage til et sundt blodtryk og bedre udholdenhed, hvilket gør dem populære blandt både sundhedsbevidste og sportsfolk.
Når du kombinerer rødbeder med kikærter, får du en proteinrig dip, som mætter og giver energi. De er perfekte til både frokostbordet og som sund snack i løbet af dagen.
Læs også: Majssalat som smager af ferie i Mexico - cremet og spicy!
Sådan serverer du rødbedehummus
Rødbedehummus er mere end bare en dip – den kan bruges på mange måder i din madlavning:
- Spread i sandwiches og wraps i stedet for mayonnaise eller smør.
- Tilbehør til grillet kød, fisk eller grøntsager.
- En del af et tapasbord sammen med oliven, ost og friskbagt brød.
- Snack med gulerødder, agurker eller selleristænger.
Med sin flotte røde farve er hummusen også et æstetisk indslag på bordet, der hurtigt vækker appetit.
Klar på at prøve den?
Med kun få ingredienser og under 20 minutters arbejdstid er rødbedehummus en af de nemmeste opskrifter, som du kan føje til dit repertoire.
Den er sund, smagfuld og alsidig, og så imponerer den både med smag og udseende.
Læs også: Rødbedepandekager: Opskriften du vil lave om og om igen
Så næste gang du mangler en farverig og cremet dip, så ved du, hvad du skal lave!
Artiklen er baseret på informationer fra Frukt.no.
Læs også: Sund opskrift på rabarbercrumble uden raffineret sukker