Sådan bager du sunde hveder til Store Bededag

Store bededag er traditionelt forbundet med varme hveder med smør.

Men de klassiske hveder, som mange køber i supermarkedet, er ofte fyldt med hvidt mel, sukker og smør i rigelige mængder.

Heldigvis findes der et sundere alternativ, som både holder på den velkendte smag og bidrager til en balanceret livsstil.

Her får du en opskrift på sunde hveder, der passer perfekt til højtiden – og som hele familien vil elske.

Læs også: Grøn monsterpasta – Børnevenlig aftensmad på 30 minutter

Opskriften giver cirka 12 hveder.

Lun mælken til den er håndvarm (ca. 37 grader). Opløs gæren heri.
Tilsæt æg, olie, honning, salt og kardemomme. Rør det sammen.
Bland fuldkornshvedemelet i, og derefter det almindelige hvedemel lidt ad gangen. Dejen skal være blød og lidt klistret, men ikke flydende.
Ælt dejen grundigt i 8-10 minutter – enten i hånden eller med røremaskine – til den er smidig og slipper skålens kanter.
Dæk dejen til og lad den hæve lunt i 1-1,5 time, til den er dobbelt størrelse.
Del dejen i 12 lige store stykker og form dem til boller.
Placer bollerne tæt sammen i en bradepande med bagepapir, så de hæver opad og får den klassiske hvede-form.
Dæk til igen og lad dem efterhæve i ca. 30-45 minutter.
Bag hvederne ved 200 grader (alm. ovn) i ca. 15-18 minutter, til de er gyldne og gennembagte.
Lad dem køle let af på en rist og nyd dem lune – gerne flækket og ristet let, som traditionen foreskriver.

Vil du skrue endnu mere op for sundheden, kan du tilsætte 1-2 spsk chiafrø, hørfrø eller solsikkekerner til dejen.

Du kan også udskifte en del af mælken med græsk yoghurt for ekstra protein.

Til servering kan du smøre dem med lidt nøddesmør eller en hjemmelavet marmelade uden tilsat sukker.

Læs også: Rosenkålssuppe, der får alle til at elske rosenkål

Læs også: Sund spaghetti med chili, bønner og bagte rodfrugter