Når solen bager og temperaturen stiger, er der få ting, der føles lige så læskende som et glas iskold lemonade.
Men de fleste færdiglavede lemonader er propfyldte med raffineret sukker og kunstige tilsætningsstoffer.
Denne opskrift er enkel, hurtig og kan varieres i det uendelige.
Og bedst af alt? Den kræver ingen fancy udstyr eller eksotiske ingredienser – kun det, du allerede har i køkkenet eller kan finde i det lokale supermarked.
Læs også: Opskrift: Cremet pasta med spinat og ricotta
Sund lemonade
Opskriften giver til cirka 1 liter.
Ingredienser
- 5 økologiske citroner (gerne usprøjtede)
- 1 liter koldt vand
- 2 spsk flydende honning (eller efter smag)
- En håndfuld friske mynteblade
- Evt. isterninger og skiver af citron til servering
Fremgangsmåde
- Rul citronerne let mod bordet med håndfladen – det gør dem nemmere at presse.
- Pres saften fra citronerne og hæld den i en stor kande.
- Tilsæt honning og rør grundigt, indtil den er helt opløst i citronsaften. Det kan tage et minut eller to.
- Hæld koldt vand i og rør rundt.
- Skyl myntebladene og mas dem let med bagsiden af en ske, så de frigiver deres aroma. Tilsæt dem til lemonaden.
- Stil kanden i køleskabet i mindst 30 minutter, så smagene kan trække sammen.
- Server med isterninger og eventuelt ekstra citron- eller limebåde som pynt.
Tips til variation
Vil du give din lemonade et ekstra twist? Prøv en af disse variationer:
- Ingefær-lemonade: Tilsæt 1-2 teskefulde friskrevet ingefær sammen med citron og honning for en spicy og immunstyrkende effekt.
- Agurk-lemonade: Skiver af agurk giver lemonaden et mildt og kølende strejf – perfekt til de varmeste dage.
- Bær-lemonade: Blend en håndfuld jordbær, blåbær eller hindbær og si puréen i kanden for en smuk farve og naturlig sødme.
- Lavendel-lemonade: Brug et par tørrede lavendelblomster til en aromatisk og beroligende version.
Læs også: Vegetarisk thailandsk kartoffelgryde med kokosmælk