Sorte ris: Den hemmelige superfood til din salat

Dato:

Del denne artikel:

Del denne artikel:

Det er på tide at prøve sorte ris, hvis du endnu ikke har smagt dem. Ikke alene smager de fantastisk, men de er også de sundeste ris, du kan vælge. Her får du en lækker opskrift på en sort rissalat med crunch.

Fyldt med sunde stoffer
Sorte ris adskiller sig fra både hvide og brune ris. Hvor hvide ris næsten udelukkende består af kulhydrater, er sorte ris pakket med vitaminer, mineraler, fibre og protein. De brune ris har derimod stadigvæk sine sunde stoffer, men de sorte ris har alligevel en fordel, da de har et højt indhold af antocyaniner, som er de samme stoffer, som også findes i blåbær. Antocyaniner beskytter cellerne i din krop mod DNA-skader, som kan føre til kræft.

Sort rissalat med crunch
Denne opskrift på sort rissalat er både fyldig og sund, fuld af fibre og gode fedtstoffer, som holder dig mæt og tilfreds.

Ingredienser

Salat

Læs også: Start grillsæsonen med smagfulde grillspyd og søde fristelser

  • 200 g sorte ris, kogte
  • 4 stængler grønkål, hakket fint
  • 1 fennikel, skåret fint
  • 150 g mandler, hakkede
  • 100 g rosiner

Marinade

  • 2 spsk olivenolie
  • 3 spsk æbleeddike
  • Saften fra 1 citron
  • Salt og peber

Fremgangsmåde

  1. Kog de sorte ris efter anvisningen på pakken, og lad dem køle af.
  2. Hak grønkålen fint og skær fenniklen i tynde skiver.
  3. Bland risene med grønkål og fennikel i en stor skål.
  4. Rør marinaden sammen af olivenolie, æbleeddike, citronsaft, salt og peber. Hæld den over risblandingen.
  5. Top salaten med hakkede mandler og rosiner og server.

Artiklen er baseret på informationer fra Naturli og ‘Din grønne rejse’ af Louise Bruun og Tobias Schmidt Hansen.

Læs også: Sprøde asparges med serrano og citron

Andre Artikler

Start grillsæsonen med smagfulde grillspyd og søde fristelser

Grillsæsonen er endelig i gang, og det er tid til at finde grillen frem og tage madlavningen med udenfor.

Den virale ‘oatzempic’-drik lover vægttab – virker det virkelig?

TikTok bugner med brugere, der hævder, at en hjemmelavet blanding af lime og havregryn er løsningen på deres...

Derfor kan din daglige lur ødelægge din nattesøvn – og hvad du kan gøre i stedet

En kort lur midt på dagen kan være et effektivt værktøj til at forbedre din energi og koncentration....

Derfor viser ADHD og angst sig forskelligt i piger og drenge

Forskere fra NTNU har opdaget opsigtsvækkende forskelle i, hvordan ADHD og angst hænger sammen hos piger og drenge....

Start grillsæsonen med smagfulde grillspyd og søde fristelser

Grillsæsonen er endelig i gang, og det er tid til at finde grillen frem og tage madlavningen med udenfor.

Den virale ‘oatzempic’-drik lover vægttab – virker det virkelig?

TikTok bugner med brugere, der hævder, at en hjemmelavet blanding af lime og havregryn er løsningen på deres...

Derfor kan din daglige lur ødelægge din nattesøvn – og hvad du kan gøre i stedet

En kort lur midt på dagen kan være et effektivt værktøj til at forbedre din energi og koncentration....