Grøn monsterpasta har en lækker sauce lavet af broccoli, spinat og ærter, som ikke bare mætter, men også booster kroppen med vitaminer, fibre og antioxidanter.
Denne opskrift er perfekt til travle hverdage, hvor du ønsker at servere noget hurtigt, sundt og velsmagende, uden at gå på kompromis med smagen.
Elsker du generelt pasta? Så skal du prøve denne opskrift på cremet pasta med spinat og ricotta.
Hvorfor grøn monsterpasta er et sundt valg
Der er mange gode grunde til at vælge grøn monsterpasta som en fast del af madplanen:
Læs også: Rosenkålssuppe, der får alle til at elske rosenkål
- Rig på grøntsager: Broccoli, spinat og ærter giver dig en skøn blanding af vitaminer, mineraler og fibre, som styrker fordøjelsen og immunforsvaret.
- Mild smag, som børn elsker: Kombinationen af cremet sauce og den naturlige sødme fra ærter gør retten børnevenlig.
- Fuldkorn giver ekstra mæthed: Pastaen er lavet af fuldkorn, hvilket betyder flere kostfibre og længerevarende energi.
- Let og balanceret: Med letmælk i saucen får du en cremet konsistens uden for mange kalorier.
- Friskhed fra citron: Citronsaften tilføjer et frisk pust, der løfter smagen og gør retten mere spændende.
Grøn monsterpasta
Opskriften er til 4 personer.
Ingrediensliste
- 500 g fuldkornspasta
- 1 broccoli
- 150 g frossen spinat
- 200 g frosne ærter
- 3 dl letmælk
- 1,5 dl kogevand fra pastaen
- 1 tsk tørret oregano
- ½ citron (saften heraf)
- 1 tsk salt
- 1 g peber
Fremgangsmåde
- Kog pastaen efter anvisningen på pakken. Husk at gemme ca. 1,5 dl af kogevandet.
- Skær broccolien i buketter, og skræl stilken, så den kan skæres i små tern.
- Bring en gryde med vand i kog, skru ned for varmen, og lad broccolien småkoge i 2-3 minutter.
- Tilsæt de frosne ærter, og kog videre i 1-2 minutter.
- Hæld vandet fra grøntsagerne.
- Blend broccolien og ærterne sammen med spinat, mælk, 1 dl kogevand fra pastaen, oregano, citronsaft, salt og peber til en helt glat sauce.
- Juster konsistensen med ekstra mælk, hvis saucen bliver for tyk.
- Vend den grønne sauce sammen med den kogte pasta, og server straks.
Tips til variation
- Ekstra proteiner: Tilsæt kylling, rejer eller kikærter for en mere mættende udgave.
- Vegansk version: Brug plantebaseret mælk i stedet for letmælk.
- Mere grønt: Skjul ekstra grøntsager som squash eller grønkål i saucen.
- Ostetopping: Drys lidt revet parmesan eller mozzarella over retten for ekstra smag.
Hvor lang tid tager det?
Denne opskrift tager kun 20-40 minutter fra start til slut, hvilket gør den ideel til en travl hverdag.
Med få og simple trin kan du nemt trylle en hverdagsmiddag om til et grønt festmåltid.
Næringsværdi og sundhed
Grøn monsterpasta bidrager med masser af grøntsager i én ret. Den er rig på:
Læs også: Sund spaghetti med chili, bønner og bagte rodfrugter
- C-vitamin fra broccoli, som styrker immunforsvaret.
- Jern og magnesium fra spinat, der gavner energi og muskler.
- Protein og fibre fra ærter og fuldkornspasta, som sikrer en langvarig mæthedsfølelse.
På den måde får du en ret, der er både sund, tilfredsstillende og er perfekt som familiemad.
Artiklen er baseret på informationer fra Frukt.no.
Læs også: Ovnbagt kylling med sund rødbede-feta-puré – hurtig favorit