Drømmer du om at spise Ferrero Rocher hver dag, men vil gerne undgå de usunde ulemper ved det?
Så kan disse dadelkugler være løsningen. De er både sunde, nemme at lave og smager fantastisk.
Rist hasselnødderne
Start med at riste 100 gram hasselnødder i ovnen i 7-10 minutter ved 200 grader, indtil skallerne løsner sig.
Dette fremhæver nøddernes smag og gør dem lettere at arbejde med.
Læs også: Spis dig sund med gurkemeje med disse lækre opskrifter
Lad nødderne køle af
Når hasselnødderne er færdige i ovnen, skal de køle helt af, så du nemt kan fjerne skallerne og bruge dem i de næste trin.
Del nødderne i tre portioner
Opdel hasselnødderne i tre bunker: En med 30 gram, en med 12 hele nødder og en med 70 gram. Hver portion har en vigtig funktion i opskriften.
Hak nødder og chokolade
Tag de 30 gram hasselnødder og hak dem fint sammen med 40 gram mørk chokolade. Dette bliver en lækker topping til de færdige kugler.
Forbered topping-blandingen
Bland de hakkede nødder og chokolade sammen, og sæt det til side. Denne blanding skal bruges senere til at give kuglerne et autentisk Ferrero Rocher-look.
Læs også: Sprøde æble- og græskarchips - uden friture
Lav dadelmassen
Hak de resterende 70 gram hasselnødder i en minihakker. Tilsæt derefter 100 gram dadler uden sten og 2 teskefulde kakaopulver.
Blend det hele, indtil det bliver en klistret dadelmasse.
Smelt chokolade
Smelt 60 gram mørk chokolade over vandbad. Dette skal blandes med dadelmassen for at gøre kuglerne endnu mere lækre og nemme at forme.
Bland chokolade og dadelmasse
Rør den smeltede chokolade sammen med dadelmassen, indtil du får en jævn og ensartet konsistens. Dette udgør basen for dine Ferrero Rocher-inspirerede kugler.
Læs også: Sorte halloween-burgerboller - uhyggeligt lækre
Form kuglerne
Del dadelmassen op i 12 lige store portioner. Tril hver portion til en kugle, og læg en hel hasselnød i midten af hver kugle, så de får det sprøde bid, der kendetegner Ferrero Rocher.
Dyp kuglerne i chokolade
Smelt 100 gram mørk chokolade og dyp hver kugle i den smeltede chokolade.
Rul dem derefter i den forberedte blanding af hakkede nødder og chokolade for at skabe den perfekte tekstur og finish.
Opbevar kuglerne på køl
Læg de færdige kugler på køl i minimum 30 minutter, så chokoladen sætter sig.
Læs også: Sund æblecrumble med havregryn og kanel – perfekt efterårsdessert
Herefter er dine sunde Ferrero Rocher-inspirerede dadelkugler klar til at blive nydt.
Artiklen er baseret på informationer fra Magasinet Helse, Dagens.dk og bogen ”Mit glutenfrie plantekøkken” af Sofie Birkelyng-Larsen.
Læs også: Sådan laver du kinakål i tomatsauce, der smelter i munden