En god tunsalat er en sand hverdagsredning. Den er både billig, næringsrig og utrolig alsidig – du kan spise den som frokost på jobbet, som et let aftensmåltid eller som fyld i en sandwich.
I denne opskrift får du den perfekte kombination af cremet konsistens, friskhed og mættende ingredienser. Og ja, den er klar på bare 10 minutter!
Tunsalat
Ingredienser
- 2 dåser tun i vand (drænet)
- 3 spsk græsk yoghurt (evt. 10 % for ekstra cremethed)
- 1 spsk mayonnaise (kan udelades for en lettere version)
- 1 lille rød peberfrugt, skåret i små tern
- ½ rødløg, finthakket
- 1 stilk bladselleri, skåret i små skiver
- 1 lille håndfuld frisk persille, hakket
- Saften fra ½ citron
- Salt og friskkværnet peber efter smag
Ekstra til servering (valgfrit)
- Fuldkornsbrød eller rugbrød
- Salatblade
- Agurkeskiver
- Avocado
Fremgangsmåde
- Åbn tundåserne og dræn vandet grundigt.
- Hak rødløg, rød peberfrugt og bladselleri fint.
- Læg de hakkede grøntsager til side.
- Rør græsk yoghurt og mayonnaise sammen i en skål, indtil konsistensen er ensartet.
- Tilsæt citronsaft, salt og friskkværnet peber.
- Rør det hele sammen til en cremet base.
- Tilsæt den drænede tun til dressingen.
- Brug en gaffel til at dele tunen i mindre stykker.
- Kom rødløg, rød peberfrugt, bladselleri og persille i skålen.
- Vend det hele forsigtigt sammen, så grøntsagerne fordeles jævnt.
- Smag til med ekstra citron, salt eller peber.
- Server på fuldkornsbrød, i et salatblad eller som fyld i en wrap.
Elsker du retter med tun? Så skal du prøve denne opskrift på tunroulade.
Læs også: Sunde rødbedeboller – luftige og perfekte til madpakken
Hvorfor denne tunsalat er sund
Tunen er rig på protein, som holder dig mæt længe, og indeholder sunde omega-3 fedtsyrer, der styrker hjertet og hjernen.
Grøntsagerne bidrager med fibre, vitaminer og antioxidanter, mens græsk yoghurt giver en cremet tekstur uden at tilføje for mange kalorier.
Derudover er retten lav på kulhydrater og passer perfekt til både en almindelig kost, low carb- og keto-diæter – afhængigt af hvad du serverer den med.
Tips til variation
- Mere mæthed: Tilsæt kogte æg i tern.
- Ekstra smag: Rør lidt kapers eller hakkede cornichoner i.
- Frisk twist: Brug frisk dild eller basilikum i stedet for persille.
- Krydret version: Tilsæt lidt chili eller cayennepeber.
Har du børn, som elsker tun? Så tjek forholdsreglerne her.
Læs også: Crunchy sweet potato chips – sprøde, søde og uimodståelige
Opbevaring og holdbarhed
Tunsalat kan holde sig 2–3 dage i en lufttæt beholder i køleskabet.
Den smager endda ofte endnu bedre dagen efter, når smagene har fået lov at blande sig. Sørg dog altid for at opbevare den koldt, da tun er følsomt over for varme.
Hvorfor denne opskrift kan blive din nye favorit
Udover at være lynhurtig at lave og spækket med næring, er denne tunsalat et oplagt valg til både travle hverdage og hyggelige weekendfrokoster.
Overgangen fra idé til færdig ret tager kun 10 minutter, hvilket betyder, at du altid kan lave et sundt måltid – selv når tiden er knap.
Læs også: Bagt feta pasta med grøntsager – nem, sund og cremet
Læs også: Grilled cheese med karamelliseret løg – en sand comfort food