Nanoplast er de mindste plastpartikler, mindre end en tusindedel millimeter, og de er de senere år dukket op i menneskehjerner, blod og lunger.
Forskere leder efter måder at få dem ud af kroppen igen. Et forsøg med en bakterie fra den koreanske kål-ret kimchi peger i en overraskende retning.
Sydkoreanske forskere fra World Institute of Kimchi har isoleret en mælkesyrebakterie ved navn Leuconostoc mesenteroides CBA3656 fra fermenteret kimchi.
I laboratoriet bandt bakterien de bittesmå plastpartikler til sin overflade så kroppen i teorien kan skille sig af med dem gennem afføringen. Resultaterne er offentliggjort i tidsskriftet Bioresource Technology i september 2026.
Læs også: Så meget hurtigere ældes unge end den forrige generation
Bandt 87 procent i reagensglasset
I standard-laboratorieforsøg fangede bakterien 87 procent af polystyren-nanoplasten fra væsken omkring den.
En referencebakterie klarede 85 procent under samme forhold.
Forskellen viste sig først da forskerne efterlignede forholdene i menneskets tarm.
Her holdt kimchi-bakterien fast i 57 procent af plasten mens referencebakterien faldt til bare 3 procent.
Læs også: Gris holdt ham i live i ni måneder - og han fik siden en menneskelig donornyre
Bakterien virkede på tværs af et bredt spænd af pH-værdier og temperaturer, oplyser instituttet i pressemeddelelsen.
Mus skilte sig af med mere end dobbelt så meget
I det næste skridt gav forskerne kimfrie mus, altså mus opdrættet uden tarmbakterier, kimchi-bakterien sammen med nanoplast.
Både han- og hunmus udskilte mere end dobbelt så meget nanoplast i afføringen sammenlignet med kontroldyr.
“Plastforurening bliver i stigende grad opfattet ikke bare som et miljøproblem, men også som et folkesundhedsproblem,” siger Se Hee Lee, forsker ved World Institute of Kimchi. “Vores fund tyder på at mikroorganismer fra traditionelle gærede fødevarer kan være en ny biologisk tilgang til at håndtere denne udfordring.”
Læs også: For første gang overlever 70 procent af alle kræftpatienter i mindst fem år
Tidlig forskning, ikke en behandling
Det er vigtigt at holde tungen lige i munden. Studiet er lavet i reagensglas og i mus.
Der er endnu ingen forsøg med mennesker, og ingen sundhedsmyndighed anbefaler at spise kimchi eller kimchi-probiotika som en måde at fjerne nanoplast fra kroppen.
Kimchi kan alligevel være værd at have på tallerkenen af andre grunde.
Fermenterede fødevarer som kimchi, surkål og yoghurt indeholder levende mælkesyrebakterier, og nyere forskning peger på flere effekter på tarmfloraen.
Læs også: Kong Harald er gået bort
Om den specifikke bakteriestamme CBA3656 en dag kan blive et kosttilskud til mennesker, kræver flere år med kliniske forsøg.
Læs også: Dolly Partons dødsårsag er nu offentliggjort
Denne artikel er skrevet og udgivet af Mie D.H, som kan have anvendt AI i udarbejdelsen.