Tofu er lavet af sojabønner og har været brugt i madlavning i over 2.000 år.
Ifølge Parade er det en plantebaseret fødevare med et højt indhold af protein og vigtige mineraler.
Samtidig indeholder tofu relativt lidt mættet fedt. Det gør det til et alternativ til kød, især i plantebaserede diæter.
Mulige fordele
Forskning viser, at soja kan have en positiv effekt på kroppen.
Læs også: Sådan påvirker selleri dit helbred – fra blodtryk til fordøjelse
En metaanalyse publiceret i i Nutrients peger på lavere risiko for hjerte-kar-sygdomme og type 2-diabetes ved et højere indtag.
Tofu indeholder også fibre, som er vigtige for fordøjelsen og tarmens bakterier.
Derudover er det en komplet proteinkilde med alle essentielle aminosyrer, hvilket ifølge Parade gør det ernæringsmæssigt værdifuldt.
Nogle oplever dog oppustethed eller ubehag, hvilket kan skyldes bestemte kulhydrater i sojabønner.
Læs også: Forskning peger på kosttilskud som lindring ved slidgigt
Er tofu kræftfremkaldende?
Der har længe været debat om soja og risikoen for især brystkræft.
Ifølge forskning fra blandt andet PLOS One og et andet studie publiceret i Nutrients er der ikke tegn på øget risiko ved et moderat indtag.
Tværtimod peger flere analyser på en mulig beskyttende effekt i visse tilfælde.
Dagligt indtag af tofu kan være en del af en sund kost, men effekten afhænger af mængde og den samlede livsstil.
Læs også: I disse tilfælde kan det være relevant at skrue op for proteinindtaget
Kilder: Parade, Nutrients og PLOS One.
Læs også: Sådan påvirkes din krop, hvis du får de fleste kalorier fra drikkevarer