Tyskernes hemmelighed til den perfekte kartoffelmos

Dato:

Del denne artikel:

Del denne artikel:

Kartoffelmos er elsket af både børn og voksne, men har du nogensinde undret dig over, hvorfor tyskernes kartoffelmos smager ekstra godt? I Tyskland har de en hemmelig ingrediens, der giver deres mos en unik og fyldig smag, som alle danskere burde prøve.

Er kartoflen sund?
Kartofler er ikke bare en fyldig og billig basisvare, men de er også overraskende sunde. Fyldt med C-vitamin, B6-vitamin, folinsyre og kalium bidrager kartofler til både vores immunsystem og et sundt hjerte. Især skindet på kartoflerne indeholder værdifulde næringsstoffer og antioxidanter.

Kartofler kan endda hjælpe med vægttab, så længe vi undgår de fristende pommes frites og chips, der har den modsatte effekt. Kogte kartofler er altså et sundt valg, så længe de indtages med måde og ikke kombineres med for meget fedt og salt.

Den hemmelige ingrediens
Tyskernes kartoffelmos får sin karakteristiske smag fra en uventet ingrediens: Muskatnød. Dette krydderi tilføjer en let krydret og nøddeagtig smag, som løfter kartoffelmosen til et nyt niveau uden at dominere smagen. 

Muskatnød bruges kun i små mængder, men dens varme undertoner giver mosen en dybere smagsoplevelse, der gør den endnu mere uimodståelig.

Læs også: Denne hjemmelavede berliner döner smager bedre end den fra grillen – og så er den sund!

LÆS OGSÅ: Diætistens råd: Disse 8 fødevarer bør du med fordel spise dagligt

Tysk kartoffelmos

Ingredienser

  • Kartofler (efter behov)
  • Smør (10-12 g smør per 100 g uskrællede kartofler)
  • Varm mælk
  • Salt
  • Stødt muskatnød (for ekstra smag, så riv selv muskatnødden)

Fremgangsmåde

Læs også: Denne sprøde wok med hvidkål redder din aftensmad

  1. Skræl kartoflerne og skær dem i stykker.
  2. Kog kartoflerne i usaltet vand i 30-45 minutter, indtil de er møre.
  3. Hæld vandet fra kartoflerne og lad dem dræne.
  4. Tilsæt smør, en smule salt, stødt muskatnød og varm mælk til de varme kartofler.
  5. Mos kartoflerne med en kartoffelpresser og blend kort med en stavblender for en glat konsistens.
  6. Server mosen til kød- eller vegetarretter og nyd den fyldige smag.

Kartoffelmosen kan opbevares i køleskabet i en lufttæt beholder i op til tre dage, men bør opvarmes i vandbad og ikke fryses ned.

Artiklen er baseret på informationer fra Naturli.

LÆS OGSÅ: Kan cykelryttere præstere på kartofler?

LÆS OGSÅ: Derfor dropper vi kartoflen på tallerkenen

Læs også: Start grillsæsonen med smagfulde grillspyd og søde fristelser

Læs også: Sprøde asparges med serrano og citron

Andre Artikler

Kan en blodprøve afsløre psykose? Dansk opdagelse bringer os tættere på svaret

Et nyt dansk studie viser, at en specifik biologisk markør i blodet måske kan forudsige psykose. Det kan...

Læger afslører: Disse olier kan styrke dit hjerte og forbedre dit kolesteroltal

Du tror måske, at fedt i maden altid er usundt. Men ifølge eksperter kan visse madolier faktisk forbedre...

Overraskende årsag til demens fundet: Det handler ikke om hukommelse

Et nedsat høresystem er noget, mange ældre lever med. Men nu peger ny forskning på, at det ikke...

Overraskende mange har forhøjet blodtryk – professorens simple råd kan gøre en stor forskel

Et for højt blodtryk kan være en tikkende bombe uden symptomer. Kardiolog og professor Gorm Boje Jensen har...

Kan en blodprøve afsløre psykose? Dansk opdagelse bringer os tættere på svaret

Et nyt dansk studie viser, at en specifik biologisk markør i blodet måske kan forudsige psykose. Det kan...

Læger afslører: Disse olier kan styrke dit hjerte og forbedre dit kolesteroltal

Du tror måske, at fedt i maden altid er usundt. Men ifølge eksperter kan visse madolier faktisk forbedre...

Overraskende årsag til demens fundet: Det handler ikke om hukommelse

Et nedsat høresystem er noget, mange ældre lever med. Men nu peger ny forskning på, at det ikke...