Æg er en fast bestanddel i de fleste danske køkkener, men hvordan vi opbevarer dem, kan gøre en større forskel, end vi tror.
Selvom de fleste køleskabe har en dedikeret hylde i døren til æg, advarer eksperter om, at denne placering faktisk er en af de værste for at bevare æggenes friskhed og kvalitet.
Hvorfor køleskabsdøren er et problem
Ifølge Adam Oakley, en ekspert i fødevareopbevaring fra Door to Store, er der flere grunde til, at køleskabsdøren er en dårlig idé.
Døren til køleskabet bliver åbnet og lukket, og derfor er der konstante temperaturændringer.
Læs også: Ny forskning: Indtag af nødder kan sænke risikoen for hjertesygdom
Disse svingninger kan skabe ideelle betingelser for bakterievækst og fremskynde nedbrydningen af æggenes naturlige beskyttende lag.
Den bedste plads til dine æg
I stedet for at placere dine æg i døren, anbefaler eksperten at opbevare dem midt i køleskabet.
Her er temperaturen mest stabil og typisk under 2°C, hvilket er optimalt for at bevare æggenes friskhed.
Hvis du bekymrer dig om, at æggene kan optage lugte fra andre fødevarer, foreslår Oakley at bruge en lukket beholder eller bakke til opbevaring.
Læs også: Ny stor undersøgelse: Nødder kan beskytte mod hjerte-kar-sygdomme
Tips til at holde dine æg friske længere
For at sikre maksimal friskhed anbefaler eksperten følgende:
- Brug den originale emballage: Æggebakken fungerer som en beskyttende barriere og forhindrer, at æggene optager lugte fra andre madvarer.
- Undgå at vaske æggene før opbevaring: Vask fjerner æggets naturlige belægning, som beskytter mod bakterier.
- Placér æggene med den spidse ende nedad: Dette hjælper med at holde blommen centreret og forlænger holdbarheden.
- Hold dem væk fra stærkt lugtende madvarer: Selv med en beskyttende beholder kan æggene absorbere uønskede lugte over tid.
Artiklen er baseret på informationer fra Dailymail.
Læs også: Sorte ris kan være nøglen til sundere plantebaserede måltider