En amerikansk gastroenterolog, Dr Saurabh Sethi, med millioner af følgere på TikTok har delt de tre fødevarer, han altid undgår for at beskytte sin lever.
Du spiser sikkert mindst én af dem næsten dagligt. Her er de overraskende valg, og hvorfor du bør overveje at skære ned.
Hvorfor leveren er så vigtig
Leveren spiller en central rolle i kroppen: Den filtrerer blodet for toksiner, producerer galde, lagrer næringsstoffer og hjælper med at regulere blodsukkeret.
Når leveren først er beskadiget, kan det være svært – eller umuligt – at reparere den igen.
Læs også: Sådan kan chia frø påvirke dit blodtryk og kolesterol, hvis du spiser dem dagligt
Fruktose
Fruktose findes især i sukkerholdige drikke og forarbejdede snacks. Ifølge Dr. Saurabh Sethi håndteres denne sukkerart næsten udelukkende af leveren.
Over tid kan det føre til fedtophobning, som øger risikoen for fedtlever – en tilstand, der ofte er uden symptomer, men kan have alvorlige konsekvenser.
Fruktose belaster tarmbarrieren
En undersøgelse fra 2020 peger på, at et højt indtag af fruktose kan skade tarmens barrierefunktion.
Det betyder, at skadelige stoffer lettere kan slippe igennem og belaste leveren endnu mere, hvilket potentielt udløser inflammation og leverskader.
Læs også: Dit hår kan afsløre, om du mangler jern, protein eller B-vitaminer
Så skadeligt er fruktose
Fruktose forbindes ofte med “naturligt sukker” og lyder derfor sundt.
Men fordi det primært forarbejdes af leveren, og fordi det findes i mange skjulte former i forarbejdede produkter, bliver det en af de største belastninger for organet.
Industrifremstillede planteolier
Olier som soja-, majs- og solsikkeolie er pakket med omega-6 fedtsyrer.
Når de indtages i store mængder, kan de fremme inflammation og oxidativt stress – to faktorer, som er direkte skadelige for leveren.
Læs også: Analyse af 22 studier: Naturlige transfedtstoffer i mælk, smør og ost skader ikke dit hjerte
Planteolier og opvarmning
Dr. Sethi fraråder især opvarmede planteolier, som dyrestudier har koblet til forstyrret fedtmetabolisme og fedtophobning i leveren.
Ved opvarmning kan der dannes skadelige stoffer, som kroppen har svært ved at håndtere – og det går især ud over leveren, der fungerer som kroppens “filter”.
Frugtjuice
Selv 100 procent naturlig frugtjuice er ikke uskyldig, advarer lægen.
Juice mangler den vigtige kostfibre, der findes i hel frugt, hvilket resulterer i hurtige stigninger i blodsukkeret.
Læs også: Sådan kan kanel påvirke dit blodsukker, hvis du spiser det hver dag
Frugtjuice og fedtlever
Selvom frugtjuice lyder sundt, viser studier, at et højt indtag kan kobles til ikke-alkoholisk fedtlever (NAFLD).
Den høje mængde fruktose i juice overbelaster tarmen, hvilket får leveren til at arbejde overtid med sukkeret – med risiko for fedtophobning og skader.
Tænk på leveren før symptomerne viser sig
Mange leversygdomme opdages først sent, fordi symptomerne er diskrete.
Ved at undgå belastende fødevarer som dem Dr. Sethi nævner, kan man tage et vigtigt skridt mod at forebygge alvorlige sygdomme, inden de udvikler sig.
Læs også: Sort te var forbundet med lavere risiko for hjertesygdom end grøn te
Det handler også om, hvor meget og hvor ofte
Mens det er vigtigt at vide, hvilke fødevarer der skader leveren, understreger lægen også, at mængde og frekvens spiller en afgørende rolle.
Et glas juice i ny og næ er ikke nødvendigvis farligt – men dagligt forbrug kan over tid være ødelæggende.
Artiklen er baseret på informationer fra The Sun.
Denne artikel er skrevet og udgivet af Ida-Marie Palm Varbæk, som kan have anvendt AI i udarbejdelsen.