Frozen yoghurt-bark med bær og knas – den sunde dessert, der går viralt

Ingredienser (til ca. 6 stykker):

• 300 g græsk yoghurt 10 % (eller skyr for en fedtfattigere version)
• 1 spsk honning eller ahornsirup
• 1 tsk vaniljepulver eller vaniljeekstrakt
• 1 lille håndfuld friske eller frosne blåbær
• 1 lille håndfuld hindbær eller jordbær i skiver
• 1 spsk hakkede mandler eller pistacienødder
• 1 tsk chiafrø eller hampefrø
• Evt. et drys mørk chokolade (minimum 70 %, finthakket)

Sådan gør du:

1. Beklæd en lille bradepande eller flad beholder med bagepapir.
2. Rør yoghurt sammen med honning og vanilje. Fordel massen jævnt på bagepapiret (ca. 1 cm tykt lag).
3. Drys bær, nødder, frø og evt. chokolade ud over. Tryk det let ned i yoghurten.
4. Frys i mindst 3 timer, til det er helt fast.
5. Bræk i rustikke stykker og opbevar dem i fryseren – lige til at tage op, når den søde tand melder sig.

Tip:
Du kan variere smagen med kanel, appelsinskal eller frysetørrede bær. Det er også en sjov og sund snack til børn!

Læs også: Opskrift: Cremet pasta med spinat og ricotta