Når det handler om sundhed, får vi ofte at vide, at sukker er fjenden. Morgenmad skal være dagens vigtigste måltid. Og at springe måltider over er risikabelt.
Men Silvio Garattini, et respekteret navn inden for farmakologi og kræftforskning i Spanien, gør alt det modsatte.
Den italienske forsker og onkolog på hele 96 år afslører nu, hvordan han holder sig i topform. Og hans hverdag er alt andet end almindelig.
Hemmeligheden bag hans lange levetid
I et samfund, hvor eksperter råber op om sukkerets farer, går Garattini stik imod strømmen. Ifølge ham har hjernen brug for omkring 90 gram sukker om dagen.
Læs også: Derfor koger professionelle aldrig kartofler uden denne ene ingrediens
Han siger det uden tøven i interview med Diariodenavarra.es: “For eksempel afviser jeg ikke en lille dessert om aftenen”.
Det er et overraskende synspunkt. Men det bliver endnu mere bemærkelsesværdigt, når man ser på hans helbred.
Garattini har ikke taget antibiotika i over 40 år. Og hans eneste daglige medicin er et blodfortyndende præparat mod mild hjerteflimmer.
Hans kost består af, at han ikke spiser morgenmad. Han starter dagen med kaffe – og mere kaffe. Frokosten? Et glas appelsinjuice og et par småkager. Først om aftenen spiser han et rigtigt måltid.
Læs også: Denne populære type æg er den sundeste og har en række fordele
Aktiv og skarp – trods næsten et århundrede på bagen
Garattini er ikke kun kendt for sine holdninger til kost. Han er også en hård kritiker af det moderne sundhedsvæsen.
For mange medicineres unødvendigt, mener han. Og antibiotika bruges alt for bredt.
Han er stadig aktiv hver dag. Han går fem kilometer dagligt – og kalder det sin meditation.
Han skriver bøger, deltager i konferencer og inspirerer fortsat nye generationer af forskere.
Læs også: 101 lande undersøgt: Disse madvaner vil forlænge din levetid
Men hvad er det, der virkelig holder ham kørende?
Måske er det netop dét: en simpel livsstil, sund skepsis – og en lille dessert om aftenen.
Artiklen er baseret på informationer fra Diariodenavarra.es.
Læs også: Morgenmadsprodukter er kun blevet mere usunde - sådan vælger du de rigtige