En hotdog forbindes ofte med sommer, grillfester og hurtig mad på farten. Men hvad nu, hvis vi kunne tage den ikoniske smag og give den et sundt twist?
Det er præcis, hvad denne opskrift gør. Ved at vælge groft brød, magre pølser og farverige toppings får du en nærende måltid, der stadig føles som en lille fest.
Denne version er ikke bare et kompromis – den er et løft i smag og næring.
Med de rigtige ingredienser får du både fibre, vitaminer og proteiner, så du kan nyde hver bid uden skyldfølelse.
Læs også: Sund ovnbagt laks med grøntsager og citron-dressing
Sunde hotdogs
Opskriften er til 4 personer.
Ingrediensliste
Til hotdogsene:
- 4 fuldkorns hotdogbrød (helst med min. 6 g kostfibre pr. 100 g)
- 4 kyllinge- eller kalkunpølser (alternativt plantebaserede pølser for en vegetarisk version)
- 1 lille rødløg, skåret i tynde skiver
- 1 rød peberfrugt, skåret i tynde strimler
- ½ agurk, skåret i tynde stave
- 1 lille håndfuld frisk spinat eller rucola
- 2 spsk sukkerfri ketchup
- 1 spsk dijonsennep eller grovkornet sennep
- 1 tsk olivenolie til stegning
Til sund coleslaw-topping:
- 200 g fintsnittet hvidkål
- 100 g gulerod, revet
- 2 spsk græsk yoghurt (2 % eller skyr)
- 1 tsk æblecidereddike
- ½ tsk honning
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde
- Start med at snitte rødløg, peberfrugt og agurk. Læg dem klar i små skåle, så det er nemt at samle hotdogsene senere.
- I en skål blandes hvidkål, gulerødder, græsk yoghurt, æblecidereddike og honning. Krydder med salt og peber.
- Rør godt rundt, så dressingen fordeles jævnt. Stil den på køl, mens du laver resten – det giver en friskere smag.
- Varm en pande op med en teskefuld olivenolie. Steg pølserne ved middel varme, så de bliver gyldne uden at sprække. Vend dem jævnligt for at sikre en jævn stegning.
- Læg hotdogbrødene kort på en tør pande eller i ovnen i 2-3 minutter, så de bliver let sprøde udenpå, men bløde indeni.
- Åbn brødene og læg et lag frisk spinat eller rucola i bunden. Placer pølsen ovenpå, og fordel derefter coleslaw, peberfrugt, rødløg og agurk på toppen.
- Slut af med en smule sukkerfri ketchup og dijonsennep.
Find ud af, hvor mange hotdogs en mand nåede at spise på bare 10 minutter og satte verdensrekord.
Læs også: One pot: Lækker vegetarret, der sparer dig tid og opvask
Tips til at gøre din hotdog endnu sundere
- Skift til plantepølser: Hvis du vil reducere mættet fedt yderligere, kan du vælge linse- eller sojapølser.
- Lav dine egne fuldkornsbrød: Hjemmebagte brød giver fuld kontrol over sukker- og saltindholdet.
- Tilføj ekstra grønt: Avocado, tomat eller fermenterede grøntsager kan give både smag og sunde fedtstoffer.
Sundhedsfordelene ved denne hotdog
Ved at erstatte de klassiske hvide brød med fuldkornsvarianter får du et højere fiberindtag, som holder dig mæt længere.
De magre pølser giver dig proteiner uden for meget fedt, og grøntsagerne tilføjer vitaminer, mineraler og farve til måltidet.
På den måde kan du nyde følelsen af en klassisk grillfavorit – men med en ernæringsprofil, der passer til en sund livsstil.
Vi har samlet de bedste grilltips lige her, så du kan lave perfekte pølser.
Læs også: Sund pizzadej med chiafrø – sprød bund klar på ingen tid!
Tænd grillen
Sunde hotdogs behøver ikke at være kedelige eller smagsløse. Tværtimod kan de blive en fast del af din madplan, hvis du kombinerer de rigtige ingredienser.
Denne opskrift beviser, at du kan få det bedste fra begge verdener – den klassiske hotdog-smag og et nærende måltid, der gør godt for kroppen.
Næste gang grillen er tændt, eller du bare har lyst til en hurtig, velsmagende ret, er denne sunde hotdog et sikkert valg.
Læs også: Prøv kylling med rabarber – en opskrift du aldrig glemmer!