Vi kender det alle: Den lille sult melder sig midt på dagen, eller du mangler et hurtigt energiboost efter træningen – løsningen er enkel: Bananbarer.
Mange ender med at række ud efter en proteinbar fra supermarkedet, men sandheden er, at du kan lave en endnu bedre og sundere variant derhjemme.
Bananbaren med blåbær er en krydsning mellem en kage og en energibar.
Den indeholder naturlig sødme fra bananer, sunde fedtstoffer fra mandler og peanutbutter, samt fibre fra havregryn.
Læs også: Lasagne uden pasta – sundt twist på en klassiker
Samtidig giver blåbær og mørk chokolade en frisk og intens smag, som løfter hele oplevelsen.
Resultatet er en snack, der tilfredsstiller den søde tand, uden at du får dårlig samvittighed.
Bananbarer med blåbær
Opskriften giver cirka 6 barer.
Læs også: Sund kartoffel-porresuppe med skjult proteinrig hemmelighed
Ingrediensliste
For at lave disse lækre bananbarer skal du bruge følgende:
- 2 modne bananer
- 2 æg
- 1 dl havremel
- 4 spsk peanutbutter
- 1 dl grovvalsede havregryn
- 1 tsk bagepulver
- 1,5 dl blåbær
- 1 spsk olie
- 50 g mørk chokolade
- 1 tsk stødt kanel
- 1 dl hakkede mandler
Fremgangsmåde
Følg disse enkle trin, og du har lækre bananbarer klar på under 40 minutter:
- Tænd ovnen på 200 grader (over- og undervarme).
- Hak mandler og mørk chokolade groft.
- Mos bananerne med en gaffel i en skål.
- Tilsæt æggene og rør godt rundt.
- Vend bagepulveret i blandingen.
- Rør derefter havremel, havregryn, peanutbutter, olie og kanel i.
- Tilsæt blåbær, hakkede mandler og chokolade – men gem lidt til topping.
- Hæld dejen i en ildfast form (ca. 20×20 cm) beklædt med bagepapir og penslet med olie.
- Drys de sidste blåbær, mandler og chokolade ovenpå.
- Tryk blåbærene let ned i dejen, så de ikke brænder på.
- Bag midt i ovnen i ca. 22 minutter, indtil overfladen er gylden og fast.
- Lad kagen køle af i minimum 15 minutter, før du skærer den i 6 stykker.
Tip: Bananbarerne holder sig friske i køleskabet i op til 5 dage og kan også fryses til senere brug.
Hvorfor er bananbar med blåbær et sundere valg?
Når man hører ordet “bar”, tænker mange automatisk på sukkerfyldte snacks, men denne version skiller sig markant ud. Lad os se nærmere på hvorfor:
Læs også: Gnocchi for begyndere: Sund opskrift på få trin
- Bananer giver naturlig sødme og er fyldt med kalium, der er vigtigt for muskler og væskebalance.
- Blåbær er kendt som en superfood, pakket med antioxidanter, der styrker dit immunforsvar.
- Mandler og peanutbutter bidrager med sunde fedtstoffer og protein, som holder dig mæt længere.
- Havregryn og havremel giver fibre, der stabiliserer blodsukkeret.
- Mørk chokolade tilføjer en intens smag og indeholder også antioxidanter, når du vælger en variant med høj kakaoprocent.
Kombinationen af disse ingredienser gør, at du får en snack, som både mætter, giver energi og samtidig smager som en lille dessert.
Sådan bruger du bananbarer i hverdagen
Disse bananbarer er ekstremt alsidige, og der er mange måder, hvorpå du kan få glæde af dem:
- Som mellemmåltid: Når du er på arbejde eller i skole, er det perfekt at have en bar i tasken.
- Til tur og picnic: De er nemme at pakke, og fordi de ikke smuldrer, fungerer de godt som turmad.
- Efter træning: Kombinationen af kulhydrater og protein gør dem ideelle som restitution-snack.
- Som sund dessert: Server en bar med lidt skyr og friske bær, og du har en lækker men sund dessert.
Variationer af opskriften
Selvom den klassiske opskrift er fantastisk, kan du nemt variere bananbarerne:
- Brug hindbær i stedet for blåbær for en friskere, lidt syrlig smag.
- Skift peanutbutter ud med mandelsmør for en mildere nøddeprofil.
- Tilsæt lidt vaniljepulver for ekstra sødme.
- Lav en luksusudgave med hakkede valnødder og hvide chokoladestykker.
Mulighederne er næsten uendelige, og du kan tilpasse opskriften, så den passer perfekt til dine præferencer.
Læs også: Rødbedehummus: Den gør dit bord både sundt og farverigt
Artiklen er baseret på informationer fra Frukt.no.