Fermenterede drikke som kombucha og kefir har for længst vundet indpas hos sundhedsbevidste forbrugere.
Begge lover en sundere tarmflora, men hvilken er egentlig bedst for dig?
Her får du nogle centrale forskelle og ligheder, der hjælper dig med at vælge den drik, der passer bedst til dine behov.
Kombucha er lavet af te
Kombucha er en fermenteret drik baseret på te, typisk sort, grøn eller oolong.
Læs også: Sådan nyder du julemaden uden at spise for meget
Te-typen påvirker ikke nødvendigvis fermenteringsprocessen, men kan tilføje ekstra antioxidanter, især i grøn te, som er rig på polyfenoler.
Kefir er fermenteret mælk
Kefir minder på nogle måder om yoghurt, men adskiller sig ved at indeholde gær, som spiller en central rolle i fermenteringen.
Det gør kefir til en syrlig, lidt boblende drik, der oftest laves på komælk.
Begge drikke er fyldt med probiotika
Både kombucha og kefir indeholder levende kulturer, altså probiotika, som kan øge mangfoldigheden af gode bakterier i tarmen og forbedre din fordøjelse.
Læs også: Myndighederne beder forældre om at kassere modermælkserstatning efter fund af bakterie
Kombucha er lavere i kalorier
En portion på ca. 355 ml kombucha indeholder omkring 59 kalorier, hvilket gør den til en lettere drik sammenlignet med kefir, som indeholder over det dobbelte antal kalorier pr. kop.
Kefir er rig på næringsstoffer
Kefir scorer højt på protein (8,76 g pr. kop), calcium (303 mg), vitamin D og B12. Det gør den ideel for dem, der ønsker at styrke knogler, immunforsvar og nervesystem.
Kombucha er fri for mælkeprodukter
Hvis du har laktoseintolerance eller undgår mejeriprodukter af andre årsager, er kombucha et godt alternativ.
Den er 100 % plantebaseret og kan nemt indgå i veganske kostvaner.
Læs også: Nyd julebordet uden at gå på kompromis med din sundhed
Kefir indeholder ofte flere sukkerarter
Selvom begge drikke kan indeholde tilsat sukker, har kefir typisk et højere naturligt sukkerindhold.
En kop kefir indeholder ca. 16,9 g sukker, hvilket gør det vigtigt at læse etiketten grundigt.
Kombucha giver en antioxidant-boost
Især hvis den er lavet med grøn te, kan kombucha tilbyde et solidt tilskud af antioxidanter.
Disse stoffer hjælper med at bekæmpe inflammation og oxidativt stress i kroppen.
Læs også: Læge deler råd mod tømmermænd - og det involverer ost
Kefir understøtter knogle- og nervefunktion
Takket være dens indhold af calcium, vitamin D og B12 er kefir en stærk allieret for dem, der vil styrke knoglerne og støtte nervesystemets funktion.
Valget afhænger af dine behov
Der er ikke én vinder, men det kommer an på, hvad du har brug for.
Vil du undgå mejeriprodukter og sukker? Så vælg kombucha. Vil du have mere protein og vigtige mikronæringsstoffer? Så er kefir måske bedst.
Artiklen er baseret på informationer fra Real Simple.
Læs også: Ultraforarbejdet mad kobles til øget risiko for at udvikle Crohns sygdom