Svinefedt rangerer højere end grøntsager i ny ernæringsanalyse

Dato:

Del denne artikel:

Del denne artikel:

En ny analyse af fødevarer vender op og ned på vante forestillinger om sundhed. Alligevel er der god grund til at læse resultaterne med omtanke.

En analyse fra BBC Good Food har sammenlignet ernæringsindholdet i mere end 1.000 fødevarer.

Her placerer svinefedt sig overraskende højt med en score på 73 ud af 100 og indtager en ottendeplads på listen over de mest næringsrige fødevarer.

En teknisk rangering

Ifølge BBC Good Food er listen baseret på indholdet af vitaminer, mineraler og fedtsyrer.

Den viser, hvilke fødevarer, der indeholder mange næringsstoffer pr. mængde.

Læs også: Skal du tage C-vitamin mod forkølelse? Her er hvad evidensen faktisk siger

I samme opgørelse placeres grønne ærter som nummer 15, mens grøn salat og røde tomater ligger længere nede på listen.

Mediet gør samtidig opmærksom på, at rangeringen ikke er en anbefaling af, hvad man bør spise mest af.

Den er tænkt som et ernæringsmæssigt sammenligningsgrundlag og ikke som en kostplan.

Officielle råd står fast

Sundhedsmyndigheder fastholder deres nuværende anbefalinger.

Læs også: Dette kan ske med din hjerne, hvis du spiser for lidt fedt

NHS anbefaler fortsat, at man spiser mindst fem portioner frugt og grønt om dagen.

Cancer Research UK advarer desuden mod et højt indtag af rødt og forarbejdet kød.

Organisationen forklarer, at nitritter kan omdannes til stoffer, som kan skade tarmens celler.

Ifølge Cancer Research UK kan omkring 13 ud af 100 tilfælde af tarmkræft i Storbritannien forbindes med forarbejdet kød.

Læs også: 16:8 eller 5:2 faste - begge metoder virker, men forskning peger på hvad der er nemmest at holde

Derfor scorer svinefedt højt

Dr. Eric Berg, der har sin egen sundhedsblog, forklarer, at rent svinefedt indeholder både mættede og enkeltumættede fedtsyrer samt B vitaminer og mineraler.

Ernæringsekspert Kim Denkhaus har overfor TODAY.com understreget, at kvaliteten af animalske produkter har betydning, da stoffer fra dyrenes foder kan påvirke mennesker.

En høj ernæringsscore er dog ikke det samme som en generel kostanbefaling.

Kilder: BBC Good Food, NHS, Cancer Research UK og TODAY.com.

Læs også: Ét stykke mørk chokolade om dagen: hvad der sker i dit hjerte og dine blodkar

Læs også: Appelsinjuice overrasker forskere i nyt forsøg

Andre Artikler

Skal du tage C-vitamin mod forkølelse? Her er hvad evidensen faktisk siger

Store forsøg viser at C-vitamin ikke forebygger forkølelse hos raske voksne. Men der er en undtagelse.

Ozempic virker ikke lige godt for alle: Nu peger generne på en forklaring

Cirka én ud af ti bærer genvarianter der dæmper effekten af GLP-1-medicin, viser nyt internationalt studie.

Tarmens celler har vist en slags hukommelse: Den kan dæmpe kronisk betændelse

Amerikansk musestudie afdækker en "intestinal hukommelse" i tarmens celler.

Dette kan ske med din hjerne, hvis du spiser for lidt fedt

Hjernen er afhængig af fedt for at kunne fungere normalt. Det gælder især umættede fedtstoffer, som blandt andet...

Skal du tage C-vitamin mod forkølelse? Her er hvad evidensen faktisk siger

Store forsøg viser at C-vitamin ikke forebygger forkølelse hos raske voksne. Men der er en undtagelse.

Ozempic virker ikke lige godt for alle: Nu peger generne på en forklaring

Cirka én ud af ti bærer genvarianter der dæmper effekten af GLP-1-medicin, viser nyt internationalt studie.

Tarmens celler har vist en slags hukommelse: Den kan dæmpe kronisk betændelse

Amerikansk musestudie afdækker en "intestinal hukommelse" i tarmens celler.