Når forskere udarbejder nye kostråd, handler det ikke længere kun om sundhed. Klima og miljø indgår nu også i vurderingen.
Omkring 400 forskere har gennemgået forskning om mad, ernæring og fødevareproduktion, skriver Apollon.no.
Forskerne har blandt andet set på, hvordan produktion, transport og emballage påvirker miljøet. Derfor anbefaler de, at vi spiser flere grøntsager og mere plantebaseret mad.
De nye råd peger også på bælgfrugter som bønner, linser og ærter som gode alternativer i kosten.
Læs også: Nyt studie i 193 lande: Salterstatning kan forebygge millioner af dødsfald
Samtidig anbefales det at spise mellem 500 og 800 gram grøntsager om dagen.
Svære madvaner
Selvom anbefalingerne ændrer sig, viser undersøgelser, at mange stadig spiser meget kød.
Mathistoriker Annechen Bahr Bugge fra OsloMet vurderer ifølge Apollon.no, at de nye anbefalinger ligger langt fra de madvaner, som folk har i dag.
Derfor kan det være svært for mange at ændre deres kost så meget.
Læs også: Kan du drikke light-sodavand og stadig tabe dig? Forskere giver svaret
Tidligere spiste man mindre kød
Fødevareforsker Sveinung Grimsby fra Nofima peger på, at et lavere kødforbrug ikke er noget nyt.
Samtidig har mange traditionelle middagsretter været uden kød. Retter uden kød har i perioder været almindelige måltider.
De nye kostråd foreslår derfor, at man højst spiser 350 gram rødt kød om ugen. Den tidligere anbefaling var op til 500 gram, ifølge Apollon.no.
Kilder: Forskning.no og Apollon.no.
Læs også: Hjerteforeningen advarer mod at bruge kokosolie som hverdagens fedtkilde
Læs også: Vil du drikke mindre alkohol? Nyt studie peger på planteekstrakt
Denne artikel er skrevet og udgivet af Ida-Marie Palm Varbæk, som kan have anvendt AI i udarbejdelsen.