Når forskere udarbejder nye kostråd, handler det ikke længere kun om sundhed. Klima og miljø indgår nu også i vurderingen.
Omkring 400 forskere har gennemgået forskning om mad, ernæring og fødevareproduktion, skriver Apollon.no.
Forskerne har blandt andet set på, hvordan produktion, transport og emballage påvirker miljøet. Derfor anbefaler de, at vi spiser flere grøntsager og mere plantebaseret mad.
De nye råd peger også på bælgfrugter som bønner, linser og ærter som gode alternativer i kosten.
Læs også: Fem sikre og lækre valg til den grønne grillmenu
Samtidig anbefales det at spise mellem 500 og 800 gram grøntsager om dagen.
Svære madvaner
Selvom anbefalingerne ændrer sig, viser undersøgelser, at mange stadig spiser meget kød.
Mathistoriker Annechen Bahr Bugge fra OsloMet vurderer ifølge Apollon.no, at de nye anbefalinger ligger langt fra de madvaner, som folk har i dag.
Derfor kan det være svært for mange at ændre deres kost så meget.
Læs også: Ernæringsekspert droppede komplicerede kostråd – nu anbefaler hun kun denne regel
Tidligere spiste man mindre kød
Fødevareforsker Sveinung Grimsby fra Nofima peger på, at et lavere kødforbrug ikke er noget nyt.
Samtidig har mange traditionelle middagsretter været uden kød. Retter uden kød har i perioder været almindelige måltider.
De nye kostråd foreslår derfor, at man højst spiser 350 gram rødt kød om ugen. Den tidligere anbefaling var op til 500 gram, ifølge Apollon.no.
Kilder: Forskning.no og Apollon.no.
Læs også: Banan før sengetid? Forskere ser nærmere på effekten
Læs også: Ældre med lavt niveau af C-vitamin havde flere tegn på kognitiv tilbagegang