Sojaprodukter som tofu, tempeh og sojamælk indgår i visse kostvaner, men deres påvirkning af kroppen er stadig til debat.
Forskning peger på både fordele og ting, som man bør være opmærksom på ved dagligt indtag, ifølge EatingWell.
Protein af høj kvalitet
Soja indeholder protein, som kroppen bruger til at opbygge og reparere muskler, hud, hår og væv samt til hormoner og enzymer.
Tofu og edamame er særligt proteinrige
En kop edamame giver omkring 18,4 gram protein, mens en halv kop fast tofu giver cirka 21,8 gram.
Læs også: Disse madvarer kan skade eller gavne din tarm
Du kan næsten dække dit daglige proteinbehov
Ved at spise både edamame og tofu kan man næsten nå det anbefalede daglige proteinindtag for en voksen.
Det kan mindske risikoen for hjertesygdom
En undersøgelse publiceret i Circulation viste, at personer, der spiste tofu mindst én gang om ugen, havde 18 procent lavere risiko for hjertesygdom.
Dit LDL kolesterol kan falde
Et dagligt indtag på 25 gram sojaprotein i seks uger blev forbundet med et fald i det dårlige LDL kolesterol på 3 til 4 procent, viser et studie offentliggjort i The Journal of Nutrition.
Resultaterne er ikke entydige
Nogle studier har ikke fundet en tydelig effekt, så der er stadig debat om sojas rolle i sænkingen af kolesterol.
Læs også: Derfor anbefaler eksperter at spise en banan om aftenen
Soja indeholder kun lidt mættet fedt
Edamame og tofu har meget lave mængder mættet fedt og kan derfor være et alternativ til animalske proteiner.
Isoflavoner kan påvirke kroppen
Soja indeholder isoflavoner, der er naturlige planteøstrogener, som kan efterligne østrogen i kroppen, men med svagere effekt.
Overgangsalder
Et studie publiceret i Menopause viser, at indtag af soja kan reducere hedeture hos nogle personer.
Lavere kræftrisiko
Forskning publiceret i Journal of Agriculture and Food Research peger på, at isoflavoner kan være forbundet med lavere risiko for visse kræftformer som tyktarmskræft.
Læs også: Diætist: Ingefærte er det bedste valg mod inflammation
Soja er den største kilde til isoflavoner
Blandt alle fødevarer indeholder soja den højeste mængde af disse plantestoffer.
Du får isoflavoner gennem almindelige portioner
For hver gram sojaprotein får du cirka 3,5 mg isoflavoner, hvilket hurtigt kan blive en betydelig mængde.
Jernoptagelsen kan være lavere
Selvom soja indeholder jern, optages det dårligere end jern fra animalske kilder.
Vegetarer kan have lavere jernlagre
Personer der primært spiser plantebaseret, kan have større risiko for jernmangel, viser et studie publiceret i Critical Reviews in Food Science and Nutrition.
Læs også: Neurolog spiser de samme fem fødevarer hver dag – her er hvorfor
Du skal muligvis spise mere jern
Vegetarer og veganere anbefales at få op til 1,8 gange så meget jern som personer, der spiser kød.
Store mængder soja er ikke nok alene
Det kan være svært at dække hele jernbehovet med soja alene, så variation i kosten er vigtig.
Der er stadig behov for mere forskning
Selvom soja har flere potentielle fordele, er der stadig usikkerhed, og flere studier er nødvendige.
Kilder: EatingWell, Circulation, The Journal of Nutrition, Menopause, Journal of Agriculture and Food Research og Critical Reviews in Food Science and Nutrition.