Mandelsmør er blevet et populært valg i mange måltider og snacks.
Diætister mener ifølge Real Simple, at det kan bidrage med flere vigtige næringsstoffer, men et dagligt indtag kræver også opmærksomhed.
Vigtige næringsstoffer
Mandelsmør bidrager blandt andet med sunde fedtstoffer, kostfibre, plantebaseret protein, E-vitamin og magnesium, som kan understøtte den generelle sundhed, viser en undersøgelse publiceret i Advances in Nutrition.
Hjertets sundhed
De enkeltumættede fedtsyrer i mandelsmør forbindes med forbedringer i kolesterolniveauerne ved at sænke LDL-kolesterol og øge HDL-kolesterol.
Læs også: Forskere ser overraskende effekt af tomat- og sojajuice
Plantesteroler
Mandler indeholder plantesteroler, som kan hæmme kroppens optagelse af en del af kolesterolet fra kosten, viser en undersøgelse offentliggjort i Journal of Agricultural and Food Chemistry.
E-vitamin fungerer som antioxidant
Indholdet af E-vitamin bidrager med antioxidante egenskaber, som er en del af mandelsmørrets ernæringsmæssige profil.
Blodsukkeret påvirkes langsomt
Mandelsmør fordøjes langsomt og giver ikke i sig selv store udsving i blodsukkeret.
Kan dæmpe blodsukkerstigninger
Når mandelsmør spises sammen med kulhydratrige fødevarer, kan fedt og fibre være med til at forsinke optagelsen af glukose.
Læs også: Forskere overraskede: Fiskeolie kan påvirke diabetes på ny måde
Kan øge mæthedsfornemmelsen
Mandler kan bidrage til øget mæthed, hvilket kan hjælpe med at reducere det samlede kalorieindtag ved passende portionsstørrelser.
To spiseskefulde
En portion på 32 gram indeholder blandt andet 206 kalorier, 6,7 gram protein, 6,8 gram kulhydrat og 17 gram fedt.
Mineraler og vitaminer
Den samme portion bidrager blandt andet med calcium, magnesium, kalium, jern samt mindre mængder zink og folat.
Kan give færre energidyk i løbet af dagen
Ifølge diætisterne oplever nogle personer mere stabil energi og mindre træthed om eftermiddagen efter regelmæssigt indtag.
Læs også: Glem havregrøden: Derfor fremhæver eksperter spirede boghvedekerner
Kan reducere småspisning
Kombinationen af fedt, fibre og protein kan hjælpe med at holde sulten nede mellem dagens måltider.
For store mængder kan give fordøjelsesgener
Et højt indtag kan føre til oppustethed, luft i maven, kvalme eller ubehag i maven, især når fiberindtaget stiger.
Det er let at få flere kalorier end planlagt
Mandelsmør er energitæt, og store portioner kan gøre det nemt at overskride det daglige kaloriebehov.
Langvarigt indtag kan forbedre blodværdier
Efter længere tids dagligt indtag kan nogle opleve forbedringer i LDL-kolesterol og den samlede lipidprofil.
Læs også: Mand levede kun af sardiner i 48 timer – sådan reagerede kroppen
Kan påvirke andre kardiometaboliske markører
Regelmæssigt indtag forbindes også med mulige forbedringer i blandt andet blodtryk og blodsukker efter måltider.
Kan fortrænge andre næringsstoffer i kosten
Den høje mæthedseffekt kan betyde, at man spiser mindre af andre fødevarer og dermed får færre forskellige næringsstoffer.
Balance og portionsstørrelse er afgørende
Diætister understreger, at mandelsmør godt kan indgå i kosten hver dag, men at mængden bør afpasses efter energibehovet og resten af kosten.
Kilder: Real Simple, Advances in Nutrition og Journal of Agricultural and Food Chemistry.