Kvinder der spiste tættest på den såkaldte Planetary Health Diet, havde 28 procent lavere risiko for hjertekarsygdom end kvinder der spiste længst fra kostmønsteret. Det viser en ny analyse af 66.892 postmenopausale kvinder fra det store amerikanske Women’s Health Initiative, fulgt i cirka 20 år. Resultaterne blev præsenteret ved den amerikanske ernæringskongres NUTRITION 2026 i juli 2026.
Planetary Health Diet blev introduceret af EAT-Lancet-kommissionen i 2019 som en global reference-kost, der både skal understøtte menneskers sundhed og en mere bæredygtig fødevareproduktion. Kostmønsteret bygger primært på planter. Frugt, grøntsager, fuldkorn, bælgfrugter, nødder og planteolier fylder tallerkenen, mens rødt og forarbejdet kød, tilsat sukker, raffinerede kornprodukter og mættet fedt begrænses. Fisk, mejeriprodukter og kød indgår kun i mindre mængder.
Så meget lavere risiko fandt forskerne
Deltagerne var i gennemsnit 63 år ved studiets start og alle uden hjertekarsygdom. Ud fra en kostundersøgelse blev de inddelt i fem grupper efter deres score på Planetary Health Diet Index. Kvinderne i den øverste gruppe havde ikke kun lavere samlet risiko for hjertekarsygdom, men også markant lavere risiko for koronarsygdom (34 procent), hjertesvigt (31 procent) og slagtilfælde (22 procent) sammenlignet med kvinderne i den nederste gruppe.
Selv en mere moderat overholdelse så ud til at hjælpe. For hver 10 points stigning i kost-scoren faldt risikoen med cirka 8-15 procent afhængigt af udfald.
Læs også: 6 hverdagsfødevarer der i det stille kan hæve dit blodtryk - uden at smage salt
Studiet er observationelt og kan derfor kun vise en sammenhæng, ikke bevise en direkte årsagssammenhæng mellem kosten og lavere hjertekarrisiko. Resultaterne blev fremlagt ved en videnskabelig kongres og er endnu ikke publiceret som fagfællebedømt studie.
Vigtig alder for kvinders hjerte
Risikoen for hjertesygdom stiger for både mænd og kvinder med alderen, men for kvinder ændres billedet særligt efter overgangsalderen. Hjerteforeningen understreger at østrogen har en beskyttende virkning mod hjertesygdom, og at både blodtryk og kolesterol kan stige når østrogenniveauet falder. Netop derfor er kost, motion og regelmæssige tjek i den periode af livet særlig vigtige.
Små skift på tallerkenen tæller
Studiets førsteforfatter, Donya Shahamati, ph.d.-studerende ved University of California, Irvine, understreger at det ikke kræver en asketisk kostplan at høste noget af gevinsten.
“Vores resultater tyder på at folk måske ikke behøver at følge en perfekt eller meget restriktiv kost for at se potentielle fordele for hjertesundheden,” siger hun i pressemeddelelsen.
Læs også: Det sker der med din tarmflora og dit immunforsvar, når du spiser yoghurt hver dag
Hun peger på konkrete skift som at fylde halvdelen af tallerkenen med grøntsager oftere, bruge avocado eller olivenolie i stedet for smør, vælge havregryn eller fuldkornsprodukter til morgenmad, og prøve et kødfrit måltid om ugen. Har du en kronisk sygdom eller er i medicinsk behandling, bør større kostomlægninger drøftes med egen læge.
Læs også: Et lille forsøg med blåbær og ældre: Tarmsporet der kan pege mod noget større
Denne artikel er skrevet og udgivet af Jesper Bengtson, som kan have anvendt AI i udarbejdelsen.