Disse proteinbarer er lavet med naturlige ingredienser og giver en skøn balance mellem protein, sunde fedtstoffer og langsomme kulhydrater.
De minder om klassisk cookie dough i smag og konsistens, men uden alt det raffinerede sukker og de usunde tilsætningsstoffer, som man typisk finder i færdiglavede proteinbarer.
Cookie dough proteinbarer
Mellem 8-12 stk, afhængig af størrelsen.
Ingredienser
- 150 g havremel (kan laves ved at blende havregryn fint)
- 100 g proteinpulver med vaniljesmag
- 2 spsk peanutbutter eller mandelsmør
- 2 spsk honning eller ahornsirup
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 50 ml mælk (almindelig, mandel- eller havremælk)
- 30 g mørk chokolade (hakket eller chokoladeknapper)
- 1 knsp salt
Fremgangsmåde
- Start med at blande havremel og proteinpulver i en stor skål. Tilsæt en knivspids salt for at fremhæve smagen.
- I en separat skål røres peanutbutter (eller mandelsmør), honning og vaniljeekstrakt sammen. Hvis blandingen er meget tyk, kan du varme den let op i mikrobølgeovnen i 10-15 sekunder.
- Hæld den våde blanding ned i skålen med de tørre ingredienser og rør godt rundt.
- Tilsæt mælken lidt ad gangen, indtil dejen får en blød, men sammenhængende konsistens. Den skal være fugtig nok til at samle sig, men ikke klistret.
- Vend de hakkede chokoladestykker i dejen.
- Beklæd en form med bagepapir og tryk dejen ud i et jævnt lag.
- Stil formen i køleskabet i mindst 30 minutter, så barerne kan sætte sig.
- Skær dejen i barer i den ønskede størrelse og opbevar dem i en lufttæt beholder i køleskabet.
Tips og variationer
Vil du variere opskriften? Prøv disse alternativer:
Læs også: Sådan påvirker en måned uden sukker din krop
- Brug kakaonibs i stedet for mørk chokolade for et endnu sundere alternativ.
- Skift peanutbutter ud med cashewsmør for en mildere smag.
- Tilsæt et drys kanel eller en smule kokosmel for ekstra smagsdybde.
- Hvis du vil have en mere crunchy tekstur, så tilsæt hakkede nødder.
Holdbarhed og opbevaring
Disse proteinbarer kan holde sig friske i køleskabet i op til en uge i en lufttæt beholder.
Du kan også fryse dem ned og tage en op, når du har brug for en hurtig snack, men vi garanterer dig, du kommer ikke til at kunne holde fingrene fra dem.