En skribent fra Verywell Mind besluttede at undgå tilsat sukker i en måned for at undersøge, hvordan det påvirkede humør, energi og mental klarhed.
Eksperimentet gav flere overraskende indsigter om både vaner, følelser og hjernens reaktion på sukker. Her er de vigtigste erfaringer fra forsøget.
Undgå tilsat sukker
Forsøget gik ud på at undgå alle former for tilsat sukker i en måned. Det gjaldt også honning.
Til gengæld var fødevarer med naturligt sukker som frugt og mejeriprodukter stadig tilladt.
Læs også: Sådan kan det påvirke kroppen, hvis du spiser bønner hver dag
Formålet var at se, hvordan fraværet af tilsat sukker påvirkede energi, humør og mental klarhed.
Første uge
Allerede i starten blev det tydeligt, hvor mange produkter der faktisk indeholder sukker.
Ved at læse ingredienslister opdagede skribenten, at selv mange tilsyneladende sunde produkter, såsom proteinbarer, indeholdt tilsat sukker.
Ny vane at læse ingredienslister
En stor del af udfordringen i begyndelsen handlede om at lære at tjekke næringsdeklarationer og ingredienslister.
Læs også: Sødestoffer i din kost kan muligvis få betydning for dit barn
Denne nye vane gjorde det lettere at opdage skjult sukker i dagligdags fødevarer.
Ingen stærke abstinenser
Selvom sukker kan påvirke hjernens belønningssystem og ofte fører til cravings, oplevede skribenten ikke tydelige abstinenser.
Symptomer som hovedpine, træthed og humørsvingninger kan ellers forekomme hos personer, der normalt spiser meget sukker.
Restaurantbesøg blev en udfordring
Det viste sig hurtigt, at det var svært at spise ude.
Læs også: Kaffe og te påvirker hjernen forskelligt, viser studie
Mange menuer oplyser ikke, om retter indeholder sukker, og selv salte retter wraps med dressing kan indeholde en del sukker.
Energien begyndte at ændre sig
Omkring dag ti begyndte der at ske en positiv ændring. Energiniveauet blev mere stabilt, fordi kroppen ikke længere oplevede de store udsving, som kan opstå efter sukkerindtag.
Mindre sukker gjorde det nødvendigt at ændre vaner
For at holde fast i forsøget begyndte skribenten at planlægge snacks bedre, undgå takeaway og være mere bevidst under indkøb.
Det krævede mere selvkontrol i hverdagen.
Læs også: 5 typer brød der kan støtte et sundt blodtryk
Følelser kunne ikke længere dæmpes med mad
Tidligere blev søde snacks ofte brugt som trøst eller belønning. Under forsøget blev skribenten nødt til at forholde sig til sine følelser i stedet for at spise dem væk.
Dagbog hjalp med at forstå følelser
På anbefaling fra en terapeut begyndte skribenten at skrive dagbog om de følelser, der normalt ville føre til overspisning.
Det gjorde det lettere at forstå de følelsesmæssige mønstre bag sukkertrangen.
Tredje uge gav bedre mental klarhed
Efter tre uger oplevede skribenten mindre mental træthed. Uden hyppige sukkerbomber blev arbejdsugen gennemført uden den samme følelse af hjernetåge.
Læs også: Derfor er der klistermærker på frugt – og dette sker, hvis du spiser dem
Humøret blev mere stabilt
Fraværet af store udsving i blodsukkeret gjorde også, at irritabilitet og pludselige humørsvingninger blev mindre tydelige. Følelsesmæssigt føltes dagene mere stabile.
Sukkerfri snacks kunne stadig føles tilfredsstillende
Undervejs blev det klart, at alternativer som nødder, mørk chokolade og frugt også kunne give en tilfredsstillende snackoplevelse, selv uden tilsat sukker.
Mindre sukker førte til bedre søvn
Ved slutningen af måneden oplevede skribenten både bedre energiniveau og forbedret søvn.
Samtidig blev lysten til automatisk at belønne sig selv med søde sager mindre.
Eksperimentet gav større følelse af kontrol
En af de vigtigste erfaringer var følelsen af selvkontrol.
Ved at gennemføre eksperimentet blev det tydeligt, at det var muligt at ændre vaner og holde fast i en udfordring.
Sukker kan påvirke hjernen og humøret
Ifølge eksperter kan et højt indtag af raffineret sukker føre til hurtige stigninger og fald i blodsukkeret. Det kan resultere i træthed, irritabilitet og koncentrationsbesvær.
Et højt sukkerindtag kan være forbundet med depression
Forskning peger på, at et stort sukkerforbrug kan hænge sammen med depression.
Et studie fra 2017 publiceret i Scientific Reports viste blandt andet, at personer med det højeste sukkerindtag havde større risiko for mentale helbredsproblemer.
Naturligt sukker påvirker kroppen anderledes
Sukker fra frugt og mejeriprodukter ledsages af fibre, vitaminer og antioxidanter, som gør optagelsen langsommere.
Raffineret sukker giver derimod hurtigere udsving i blodsukkeret.
Total udelukkelse af sukker er ikke løsningen
Eksperter understreger, at det ikke er nødvendigt eller altid sundt at fjerne sukker fuldstændigt fra kosten.
Et meget restriktivt forhold til mad kan skabe stress og usunde spisemønstre.
En mere balanceret tilgang kan være bedre
I stedet for total afholdenhed anbefales det at spise sukker med omtanke og i moderate mængder som en del af en balanceret kost.
Kilder: Verywell Mind og Scientific Reports.