Derfor bør du fryse dine kulhydrater, før du spiser dem

Dato:

Del denne artikel:

Del denne artikel:

Det kan det være en god idé at smide ris, pasta eller kartofler i fryseren, før du spiser dem.

Når vi spiser kulhydrater som hvid ris, pasta eller kartofler, nedbrydes de hurtigt til glukose og kan forårsage en hurtig stigning i blodsukkeret.

Det giver en kortvarig energiboost – men også et efterfølgende crash, der gør os trætte og sultne igen.

Fryseprocessen ændrer strukturen

Når kulhydrater bliver kogt, afkølet og derefter genopvarmet, sker der en kemisk forandring, der danner det, der kaldes resistent stivelse.

Denne type stivelse fordøjes langsommere, hvilket betyder, at blodsukkeret stiger mere gradvist.

Læs også: Læge afslører: Derfor har du svært ved at tabe dig

Ifølge ernæringseksperter fungerer resistent stivelse mere som kostfibre, hvilket kan forbedre fordøjelsen, reducere inflammation og give en længere mæthedsfornemmelse.

Et studie har vist, at afkøling og nedfrysning af stivelsesholdige fødevarer kan øge mængden af resistent stivelse markant, hvilket gør dem sundere for kroppen.

Hvem kan have gavn af at fryse kulhydrater?

Denne metode kan især være gavnlig for personer med diabetes, der ønsker at regulere deres blodsukker, samt dem, der ønsker at tabe sig.

Resistent stivelse giver en mere jævn energifrigivelse og kan hjælpe med at reducere den samlede mængde kalorier, kroppen optager fra kulhydraterne.

Læs også: Spiser du disse fødevarer? De kan lindre din overaktive blære

Desuden kan frysning af måltider i portioner være en god strategi til madplanlægning, da det mindsker madspild og sikrer, at der altid er sunde alternativer klar.

Sådan fryser du dine kulhydrater korrekt

For at få det bedste resultat anbefales det at koge kulhydraterne, lade dem køle helt ned, inden de fryses, og derefter genopvarme dem ved enten at mikrobølge eller stege dem.

Dette sikrer, at resistent stivelse dannes korrekt, samtidig med at teksturen bevares.

Selvom forskningen stadig er i gang, tyder meget på, at denne simple metode kan gøre dine kulhydrater sundere og samtidig hjælpe med at reducere madspild.

Læs også: Fødevarer og vaner der kan forværre dine IBD-symptomer

Artiklen er baseret på informationer fra National Geographic.

Læs også: Eksperter afslører: Disse fødevarer kan skade dit hår

Andre Artikler

Broccolibøffer: Opskriften der får alle til at elske grønt

Disse saftige og sunde broccolibøffer er perfekte som alternativ til kød, nemme at lave og fulde af smag. Spis dem som snack, tilbehør eller i en burger.

Ny forskning: Sådan påvirker koffein dine drømme mere, end du tror

Effekten viser sig især om natten, hvor søvnen tager en uventet drejning.

Ny teknologi: Hjertesundhed kræver kønsspecifikke løsninger

Ny forskning viser, at mænd og kvinder ikke altid reagerer ens på behandling af forhøjet blodtryk. Her får...

Sådan lærer du at leve med kroniske smerter – psykologens bedste råd

Kroniske smerter kan forandre hele ens hverdag og udfordre både krop og psyke. Psykolog Christoffer Kølgaard deler her...

Broccolibøffer: Opskriften der får alle til at elske grønt

Disse saftige og sunde broccolibøffer er perfekte som alternativ til kød, nemme at lave og fulde af smag. Spis dem som snack, tilbehør eller i en burger.

Ny forskning: Sådan påvirker koffein dine drømme mere, end du tror

Effekten viser sig især om natten, hvor søvnen tager en uventet drejning.

Ny teknologi: Hjertesundhed kræver kønsspecifikke løsninger

Ny forskning viser, at mænd og kvinder ikke altid reagerer ens på behandling af forhøjet blodtryk. Her får...