Ifølge Netdoktor varierer indholdet af C-vitamin betydeligt på tværs af frugt, grønt og krydderurter.
Tallene tyder på, at især kraftige bær og aromatiske planter bidrager med høje niveauer.
Samtidig påpeger Netdoktor, at vitaminet understøtter immunforsvaret og dannelsen af bindevæv.
Da kroppen ikke opbygger et lager, er et jævnt dagligt indtag nødvendigt.
Læs også: Disse fødevarer kan påvirke din medicin
Både friske og frosne råvarer kan være fuldgyldige kilder. Det skyldes, at frysning typisk bevarer vitaminet bedre end længere tids opbevaring af friske produkter.
Tilberedningens rolle
Varme påvirker dog vitaminets stabilitet. Kogning reducerer mængden, mens dampning eller mikroovn bevarer en større del.
Varmefølsomheden betyder, at den faktiske mængde i et måltid ofte afhænger af tilberedningen fremfor råvaren alene.
Derfor vurderes rå frugt og grønt som sikre kilder i hverdagen.
Læs også: Ny forskning: To mennesker kan optage forskelligt antal kalorier fra den samme mad
Netdoktor advarer samtidig om, at et dagligt indtag over 1000 milligram kan give mavegener, hvilket primært berører personer, der anvender kosttilskud.
Hvad er den bedste kilde?
Netdoktors tal viser, at især bær, såsom hyben og solbær, og krydderurter, såsom koriander og timian, står for de højeste koncentrationer, mens citrusfrugter befinder sig længere nede på listen.
Der er mange forskellige fødevarer, som indeholder C-vitamin, hvilket understreger, at C-vitamin ikke er knyttet til én bestemt fødevaregruppe.
Voksne danskere får i gennemsnit omkring 110 milligram om dagen, omtrent på niveau med anbefalingerne.
Læs også: Postevand eller mineralvand? Dette er forskellen for din sundhed
Gravide og ammende skal dog indtage mere for at imødekomme deres øgede behov.
Kilder: Netdoktor.dk.
Læs også: Urten mange forbinder med en naturlig leverrens – nu har forskerne undersøgt den