Dette grilltrick kender din nabo – men har glemt at fortælle dig

Dato:

Del denne artikel:

Del denne artikel:

En simpel detalje kan redde hele din grillaften – og den har været i dit køkken hele tiden.

For mange starter grillsæsonen med store forventninger og sultne gæster. Men alt for ofte ender det med frustration, når kødet nægter at slippe grillristen.

Det hænger fast, rives i stykker og mister både saft og smag. Man forsøger med mere olie, højere varme eller hurtigere vending – uden held.

Men problemet er ikke dig. Det er videnskab.

Derfor hænger kødet fast

Når du smider en bøf eller en pølse på grillen, sker der noget ganske bestemt.

Læs også: Disse 3 fødevarer bør alle over 50 spise for at bevare muskelmasse

Proteinerne i kødet reagerer med den varme rist og danner små bindinger. De slipper først, når proteinerne er tilstrækkeligt tilberedte.

Det betyder, at du ofte vender for tidligt – og det får kødet til at sidde fast.

Men det er ikke det eneste, der spiller ind. Ristens overflade og temperaturen har også betydning.

Derfor er der et trick, der har vist sig at være overraskende effektivt – og helt uden brug af dyre remedier.

Læs også: 10 tegn på, at du får for meget sukker

Det overraskende køkkenhack

Før du tænder grillen, skal du finde et ganske almindeligt køkkenredskab. Et løg eller en kartoffel.

Når du gnider grillristen med et halvt løg eller kartoffel, dannes en naturlig hinde, som gør, at kødet slipper lettere.

Vil du tage det et skridt videre, kan du lade kødet blive på grillen lidt længere før du vender det.

Når det først har fået en god stegeskorpe, slipper det lettere af sig selv.

Læs også: Disse madvarer indeholder mest stivelse – og én af dem spiser du sikkert dagligt

Artiklen er baseret på informationer fra Senest.dk.

Læs også: 9 nemme måder at rense din lever på – helt uden medicin

Andre Artikler

Disse 3 fødevarer bør alle over 50 spise for at bevare muskelmasse

Efter 50 begynder kroppens muskler langsomt at svækkes, og det kaldes sarkopeni. Men med de rette fødevarer kan...

Sådan får du babyblød hud igen: Enkle råd, du kan prøve i dag

Tør hud er mere end bare en kosmetisk gene – det kan være ubehageligt og give kløe, irritation...

Sådan slipper du for kløende myggestik denne sommer

Myggestik er små, men de kan forvandle en hyggelig dag udenfor til en kløende og irriterende oplevelse.Heldigvis...

4 klare advarsler på, at du muligvis har stress

Da Hans Christian Aandahl begyndte at mærke stressen fysisk og mentalt, valgte han at handle, før det var...

Disse 3 fødevarer bør alle over 50 spise for at bevare muskelmasse

Efter 50 begynder kroppens muskler langsomt at svækkes, og det kaldes sarkopeni. Men med de rette fødevarer kan...

Sådan får du babyblød hud igen: Enkle råd, du kan prøve i dag

Tør hud er mere end bare en kosmetisk gene – det kan være ubehageligt og give kløe, irritation...

Sådan slipper du for kløende myggestik denne sommer

Myggestik er små, men de kan forvandle en hyggelig dag udenfor til en kløende og irriterende oplevelse.Heldigvis...