Type 2-diabetes sniger sig ofte ind uden tydelige tegn – men det, du lægger på tallerkenen, kan have stor betydning. Flere helt almindelige fødevarer indeholder skjulte ingredienser, som over tid kan påvirke både blodsukker og insulin.
Sodavand og sukkerholdige drikke
Det er ikke kun sodavand, men også energidrikke, iste og frugtdrikke, der kan være syndere. Disse drikkevarer er spækket med sukker og giver ingen mæthed – men til gengæld et blodsukkerboost, som kroppen skal kæmpe for at kontrollere. Regelmæssigt indtag øger markant risikoen for diabetes.
Hvidt brød og lyse kornprodukter
Brød uden fuldkorn mangler fibre og får blodsukkeret til at stige hurtigt. Det mætter ikke længe, og du bliver hurtigere sulten igen. Over tid kan det skabe ubalance i kroppens insulinfølsomhed og fremme udviklingen af type 2-diabetes.
Rødt og forarbejdet kød
Kød som bacon, pølser og skinke indeholder ofte nitritter og mættet fedt. Det kan føre til øget betændelsestilstand i kroppen og forstyrre glukosestofskiftet. Selv bøffer i store mængder kan trække sundheden i den forkerte retning.
Læs også: Kan børn leve sundt uden kød? Forskningen giver svar
Morgenmadsprodukter med højt sukkerindhold
Mange morgenmadsprodukter sælges som sunde, men er i virkeligheden fyldt med sukker og raffinerede kulhydrater. Uden tilstrækkelige fibre påvirker de hurtigt dit blodsukker – og får dig hurtigt i sving med endnu en snack.
Paneret og friturestegt fisk
Selvom fisk i sig selv er sundt, ændrer det sig drastisk, når det bliver pakket ind i rasp og stegt i olie. Fedtsyresammensætningen forringes, og indholdet af usunde forbindelser stiger – hvilket kan bidrage til insulinresistens og inflammation.
Saltede snacks
Chips, saltstænger og popcorn med masser af salt hæver ikke blodsukkeret direkte – men de øger blodtrykket, som ofte er forhøjet hos personer med diabetes. Kombinationen af salt og usundt fedt gør dem til en risikofaktor.
Forarbejdet frugt
Når frugt bliver lavet til marmelade, frugtyoghurt eller bliver pakket i sirup, mister den sine naturlige fibre. Til gengæld får du en stor portion sukker, som kan give blodsukkeret et ordentligt sving – uden samme næringsværdi som frisk frugt.
Læs også: Ny forskning: Der findes ikke én rigtig kost til en sund aldring
Stivelsesrige grøntsager
Majs, kartofler og græskar indeholder betydeligt mere stivelse end grøntsager som grønkål og blomkål. Det betyder, at de hurtigere påvirker blodsukkeret. Især hvis de serveres uden nok protein eller fedt, kan de være en udfordring for glukosebalancen.
Hvide ris
Den hvide version af ris har fået fjernet mange af de gavnlige fibre og næringsstoffer. Resultatet er et højere glykæmisk indeks, hvilket betyder, at blodsukkeret hurtigt stiger efter et måltid med hvide ris – især hvis det ikke balanceres med grønt og protein.
Dressinger og færdiglavede saucer
Ketchup, remoulade og barbecuesauce kan hurtigt øge både sukker- og saltindtaget, uden at man opdager det. Mange færdige dressinger er lavet med tilsætningsstoffer og fedtstoffer, der ikke gør noget godt for din insulinfølsomhed.
Artiklen er baseret på informationer fra Verywell Health
Læs også: Kostmønster kobles til bedre hjertesundhed i stort studie
Læs også: Derfor kan bananer være en hjælp, hvis du kæmper med forhøjet blodtryk