Honning kan meget mere end blot at tilføre sødme til mad og drikke.
Ifølge eksperters udtalelse til Real Simple indeholder honning en række stoffer, der kan være gavnlige for kroppen, særligt i de kolde måneder.
Her er nogle af de vigtigste fordele, og hvordan du bedst udnytter dem.
Honning indeholder antioxidanter
Honning er rig på antioxidanter, som hjælper med at beskytte kroppens celler mod skader.
Læs også: Sådan kan broccoli og grønkål påvirke dit hjerte, hvis du spiser dem jævnligt
Blandt de vigtigste findes flavonoider, fenolsyrer og C-vitamin, der bidrager til at neutralisere skadelige frie radikaler.
Mørk honning kan være et bedre valg
Farven på honning kan fortælle noget om indholdet af gavnlige stoffer. Mørke honningtyper indeholder generelt flere antioxidanter end lyse varianter.
Kan understøtte immunforsvaret
Nogle undersøgelser tyder ifølge folkesundhedsekspert Jennifer Dunphy, der har en doktorgrad i folkesundhed samt mastergrader i erhvervsøkonomi og folkesundhed, på, at honning kan påvirke immunforsvarets funktion og dermed muligvis bidrage til kroppens beskyttelse mod infektioner.
Har antibakterielle egenskaber
Honning indeholder stoffer med antimikrobielle egenskaber, som kan hæmme eller bekæmpe visse sygdomsfremkaldende mikroorganismer.
Læs også: Proteinshake eller kylling? Her får du mest ud af dit protein
Det er en af årsagerne til, at honning forbindes med sundhedsmæssige fordele.
Kan virke betændelseshæmmende
Ud over antioxidanter indeholder honning forbindelser med antiinflammatoriske egenskaber.
Disse stoffer kan være med til at begrænse betændelsesreaktioner i kroppen.
Kan lindre ondt i halsen
Honning kan være en hjælp, når halsen føles irriteret.
Læs også: Fire uger uden ultraforarbejdet mad: Depressions-symptomer faldt hos deltagerne
Den tykke konsistens lægger sig som et beskyttende lag i halsen og kan dermed mindske ubehaget.
Kan dæmpe hoste
En undersøgelse publiceret i Cochrane Database of Systematic reviews viser, at honning kan være lige så effektiv eller mere effektiv end nogle former for hostemedicin og antihistaminer til at lindre hoste.
Et naturligt alternativ til sukker
Honning kan bruges til at søde mad og drikke i stedet for almindeligt sukker.
Da honning ofte smager sødere end sukker, kan en mindre mængde være tilstrækkelig til at opnå den ønskede sødme.
Læs også: Det sker med dit hjerte og dine led, når du spiser fede fisk to gange om ugen
Kan give ekstra energi
Honning indeholder kulhydrater og kalorier, som kroppen kan bruge som energi.
Derfor kan det være en mulighed i perioder, hvor man oplever træthed eller manglende energi.
Pas på mængden af honning
Selvom honning indeholder gavnlige stoffer, har den også et højt sukkerindhold.
Den kan derfor få blodsukkeret til at stige, og eksperterne anbefaler at spise den i moderate mængder som en del af en varieret kost.
Undgå at tilsætte honning til kogende drikke
Høje temperaturer kan nedbryde nogle af honningens antioxidanter og andre gavnlige forbindelser.
Derfor anbefaler eksperterne, at du venter med at tilsætte honning til teen, indtil den er kølet lidt af.
Honning kan bruges i morgenmaden
En smule honning kan tilføre sødme til både havregrød og yoghurt. Det er en nem måde at bruge ingrediensen i den daglige kost.
Gør bagværk mere saftigt
Honning kan bruges som ingrediens i brød og muffins, hvor den både tilfører smag og hjælper med at bevare fugtigheden.
Den kan derfor være et alternativ til en del af sukkeret i bagværk.
Erstat noget af sukkeret med honning
Hvis du vil bruge honning i stedet for sukker, anbefaler ernæringseksperten Melissa Jaeger at begynde med at erstatte op til halvdelen af sukkeret i opskriften.
Det kan dog være nødvendigt at justere væskemængden, hævemidlet og ovntemperaturen.
Kan bruges i dressinger og marinader
Honning behøver ikke kun at indgå i søde retter. Den kan også blandes i dressinger og marinader, hvor den bidrager med sødme og afrunder smagen.
Forskellige honningtyper har forskellige egenskaber
Honningens smag, duft og farve afhænger af, hvilke blomster bierne har hentet nektar fra. Eksempelvis findes der honning fra kløver, boghvede og appelsinblomster.
Lyse varianter har typisk en mildere smag, mens mørke typer ofte smager kraftigere.
Vælg honning, der ikke er blevet opvarmet
Hvis du ønsker at bevare flest mulige af honningens gavnlige stoffer, anbefaler eksperterne at vælge rå eller uopvarmet honning.
Opvarmning, herunder i mikrobølgeovnen, kan nemlig reducere indholdet af visse antioxidanter.
Denne artikel er skrevet og udgivet af Ida-Marie Palm Varbæk, som kan have anvendt AI i udarbejdelsen.