Æbler bliver ofte nævnt som et sundt mellemmåltid.
Et mellemstort æble med skræl indeholder omkring 95 kalorier, cirka 4,4 gram kostfibre og næsten 195 milligram kalium.
Frugten indeholder også naturligt sukker i form af fruktose.
Ernæringsekspert, Stephani Johnson, fortalte Prevention, æblers sundhedsværdi skyldes især deres kombination af fibre og antioxidanter.
Læs også: Kun tre ingredienser: Derfor hitter denne sommerdrik
Fibrene kan hjælpe fordøjelsen og gøre, at man føler sig mæt i længere tid. Antioxidanter kan samtidig være en del af en kost, der støtter hjertets sundhed.
Men selv om alle æbler indeholder disse stoffer, er der forskel på, hvor meget de enkelte sorter indeholder.
Farve og smag afslører forskelle
Nogle æbler skiller sig ud på grund af deres smag. Granny Smith-æbler er kendt for deres syrlige smag og indeholder mindre sukker end mange andre sorter.
Ifølge ernæringsdata gengivet af Health Beet har de også et relativt højt indhold af pektin, som er den type kostfiber, der kan støtte tarmens bakterier.
Læs også: Fem sikre og lækre valg til den grønne grillmenu
Andre sorter er interessante på grund af farven på skrællen. Cleveland Clinic forklarer, at røde pigmenter kaldet anthocyaniner kan være forbundet med lavere blodtryk og en lavere risiko for visse hjerte- og hjernesygdomme.
Disse stoffer findes blandt andet i Red Delicious-æbler, som ifølge Healthline har et særligt højt indhold.
Forskning peger på bestemte sorter
Forskning viser også forskelle i indholdet af polyfenoler, som er planteforbindelser med antioxidante egenskaber.
Studier omtalt af Healthline viser, at Fuji-æbler indeholder høje niveauer af blandt andet klorogensyre og catechin.
Læs også: Ernæringsekspert droppede komplicerede kostråd – nu anbefaler hun kun denne regel
En undersøgelse i tidsskriftet Antioxidants har samtidig vist, at Granny Smith-æbler er rige på flere polyfenolforbindelser.
Andre studier har også undersøgt forbindelsen mellem anthocyaniner og markører for diabetes, blandt andet i en gennemgang offentliggjort i Nutrients.
Samlet peger forskningen på, at nogle æblesorter indeholder særligt mange antioxidanter og fibre. Blandt de sorter, der ofte fremhæves i studier, er Fuji, Red Delicious og Granny Smith.
Kilder: Health Digest, Prevention, Health Beet, Cleveland Clinic, Healthline, Antioxidants og Nutrients.
Læs også: Banan før sengetid? Forskere ser nærmere på effekten
Læs også: Ældre med lavt niveau af C-vitamin havde flere tegn på kognitiv tilbagegang